Commentaires sur : French burger : yes we can http://www.sofoodsogood.com/2010/01/28/french-burger-yes-we-can/ Sun, 31 Mar 2013 10:33:59 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Par : Tangie http://www.sofoodsogood.com/2010/01/28/french-burger-yes-we-can/comment-page-1/#comment-1419 Thu, 14 Jul 2011 10:06:08 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=1252#comment-1419 So true. Honesty and evrheyting recognized.

]]> Par : Stephane Bureaux http://www.sofoodsogood.com/2010/01/28/french-burger-yes-we-can/comment-page-1/#comment-54 Fri, 29 Jan 2010 10:02:49 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=1252#comment-54 Dites CC, l’hamburger, ne serait-ce pas un formidable exemple de design industriel ?…(Pour ne pas dire design culinaire puisque, dixit P.Hermé au récent Paris de Chefs, le design culinaire n’existe pas…)
Je m’explique…
Comme son équivalant vestimentaire le jean, le hamburger est typique d’un produit populaire issu des besoins déjà nomades (puisque « inventé » au milieu du 19ème siècle par les émigrants Allemands qui quittaient leur pays pour l’Amérique depuis le port de Hambourg ).
Il est toutefois devenu ce qu’il est, parce qu’il a été pensé comme un produit industriel (au niveau de l’offre) et que le nomadisme rural a été remplacé par un nomadisme urbain (au niveau de la demande).
Qu’il soit aujourd’hui réinvesti par la gastronomie, comme le montre avec gourmandise votre article dans VSD, ne doit pas faire oublier que son statut d’icône populaire doit plus au design qu’à la gastronomie…et toc !

Stéphane Bureaux, just designer

]]> Par : mercotte http://www.sofoodsogood.com/2010/01/28/french-burger-yes-we-can/comment-page-1/#comment-49 Fri, 29 Jan 2010 04:28:27 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=1252#comment-49 C’est amusant car j’en parlais justement l’autre soir avec Gontran qui disait avoir bp aimé travailler sur cette thématique !

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