Commentaires sur : Forum Gastronomic 11| 8. Saint Ferran!

Par : CC

CC — Tue, 24 May 2011 13:57:28 +0000

Un bouquin sort sur lui chez Phaidon

Par : LaFrancesa

LaFrancesa — Tue, 24 May 2011 09:22:58 +0000

Le meilleur apport de San Ferran, ô grand maître, pour l’ama de casa est la tortilla de patata express, on sort le paquet de chips et hop! il a pondu cette recette en 5 minutes quand l’intervieweuse vedette, Juila Otero, lui demandait s’il avait une recette accessible pour la ménagère… et puis il a rajouté tout de suite qu’on pouvait la déconstruire en la présentant dans une coupe…

Autre chose…il ne manie pas si parfaitement la langue, il est bègue!!! il lui fallait bien un défaut à ce génie! Sa marionnette des Guiñols est sans pitié.

Il y a une série documentaire qui passe en boucle sur TVE au milieu de la nuit sur son processus créatif. On comprend tout, on boit ses démonstrations, on saisit ses intentions. C’est mon idole. Et je l’ai découvert sur feu la chaîne GourmetTV au siècle dernier, tout timide devant l’un de ses mentors, Joël Robuchon.

Par : yves

yves — Sun, 27 Feb 2011 16:23:35 +0000

j’ai mis plus haut ce que je pense d’Adria: je le redis ici, un escroc à la mode qui impressionne les esprits faibles

Par : CC

CC — Thu, 24 Feb 2011 14:54:44 +0000

du fond de lièvre en pastille? Il a pas du tout parlé de ça à ce que j’ai entendu!

Par : barriol

barriol — Thu, 24 Feb 2011 14:36:00 +0000

ça ne va pas la tête???????
Poussons son raisonnement jusqu’au bout , et avalons des cachets!
PITIE !!!!!