Commentaires sur : Forum Gastronomic 11| 9. La cuisine espagnole à Harvard

Par : yves

yves — Sun, 27 Feb 2011 13:54:59 +0000

vives gerard heureux d’apprendre que le dénommé blumenthal n’est pas en prison mais fait encore de la cuisine, lui aussi avait failli tuer ses clients si j’ai bien compris et pour redszepi que je ne connais pas: pas de morts dans le placard????????????? c’est bien la cuisine espagnole qui vit sur un patrimoine d’une dizaine de recette!!!!?????,

Par : yves

yves — Sun, 27 Feb 2011 13:46:41 +0000

feran adria est un des éminents promoteurs de l’industrie chimique allemande première pour l’exportation normal qu’il passe des contrats, à part ça ses repas foutaient très souvent la chiasse mais bon c’est comme tout faut être dans le vent (sans jeu de mots), un chef espagnol authentique récemment décédé le traitait d’escroc qui mettait en péril la santé de ses clients …..comme quoi nul n’est prophère dans son pays, heureusement que le philanthrope robuchon était là pour le mettre en selle

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Thu, 24 Feb 2011 09:01:09 +0000

[...] This post was mentioned on Twitter by Caro, Cécile Cau. Cécile Cau said: La cuisine espagnole signe à Harvard pour 5 ans http://www.sofoodsogood.com/?p=8493 [...]

Par : VIVES GERARD

VIVES GERARD — Thu, 24 Feb 2011 08:34:37 +0000

Bravo Cecile, je me sens moins seul quand je lit ton aricle .
je vais rejoindre le Basque CULINARY center de Bibao, sur la demande de mon ami Andoni LUIZ aduriz (MUGARITZ) et enseigner les épices, aupres de quelques autres chefs debutants : Adria Ferran, Heston Blumenthal et René Redszepi !!! effectivement loin du nombrilisme ambiant des quelques rassemblements français….ici tout est histoirede clan, de pouvoir et cela manque cruellment d’ambition..les espagnols et les italiens sont des modéles pour la transmission et pour cela il ne faut pas se laisser aller à la nostalgie, a une gloire passée, mais il faut regarder l’avenir droit dans les yeux…