Par : CC

CC — Tue, 05 Apr 2011 20:29:19 +0000

Voilà qui est dit et longuement dit par un journaliste de plume et de fourchette. Je me suis arrêtée à peu, effectivement, critique trop hâtive j’en conviens, et surtout très partielle, anglée comme aime à le dire ce métier de journaliste. Mais si la recette n’est qu’accessoire alors pourquoi la mettre systématiquement face aux portraits? La cuisine est trop vendeuse et l’agriculture pas assez…? Reste que j’aurais voulu entendre pourquoi Daucy se mettait soudainement à défendre cette paysannerie qui, à ma connaissance, ne remplit pas ses boites. Les initiatives individuelles et ponctuelles sont bien sûr louables mais je ne crois pas qu’elles soient celles de Daucy. Si?
Encore 2 choses: j’ai précisément écrit « Loin du papier glacé désormais propre à tous les bouquins de cuisine…. »
et j’ai vérifié les infos, côté recette, car les oignons sont plus à ma portée que les agriculteurs de France et de Navarre…

Par : julien

julien — Tue, 05 Apr 2011 19:59:56 +0000

hello Cécile,
merci pour cette critique du livre. Je réponds rarement sur les blogs, mais comme on s’apprécie bien, on se dit tout, alors j’en profite. Tu résumes le livre à un catalogue de recettes sur papier glacé, un de plus (il n’y a pas de papier glacé dans ce livre d’ailleurs, mais une couverture en toile et du papier recyclé mat), comme il y en a tant, ce qui te pousse à refermer le livre. Ok. Je comprends très bien ce ras le bol des livres de cuisine qui se ressemblent tous. Mais curieusement, tu ne retiens de ce livre qu’une recette… étrange paradoxe ! Si comme moi tu partages la passion du métier de journaliste, alors tu aurais du remarquer que l’intérêt du livre, c’est son histoire, l’histoire de ces paysans, leur portraits, les saisons, et pas seulement les recettes. D’emblée, tu penses qu’une coopérative = gros pollueurs et industrie = bouffe de merde. Du coup, tu refermes la porte sans même aller plus loin… sans faire le Ba-ba du journalisme, vérifier les infos ! Dommage. N’hésites pas à aller sur le terrain, mène une petite enquête, renseigne toi, et tu seras étonné de découvrir le super boulot de ces paysans, leur implication dans une production, certes industrielle, mais de qualité, avec une démarche de solidarité coopérative passionnante et même beaucoup d’entre eux qui bossent en bio notamment pour fournir des conserves pour la restauration collective et les cantines. Bref, ça vaut le coup d’aller un peu plus loin que la recette justement, de creuser, et c’est tout l’objet du livre.
Maintenant, je suis d’accord avec toi sur un point : le concept de daucyculture est plus marketing qu’autre chose, je n’adhère pas à ce concept publicitaire, mais tout ce qu’il y a derrière est vraiment bien, et c’est cela que j’avais envie de raconter, pour ne pas toujours diaboliser les agriculteurs pollueurs, résumer l’agroalimentaire à une industrie qui vend de la merde et encenser les petits paysans qui font du maraîchage bio hyper médiatisé pour alimenter quelques restos triés sur le volet. C’est souvent bien plus complexe, moins noir et blanc, un peu gris, mais pour cela, il faut aller chercher ce qui se cache derrière et ne pas rester à la surface… A bientôt. Julien

Commentaires sur : Tarte tatin aux oignons doux & à succès!

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