Où devenir veggy en ce moment?
On a une sérieuse envie de vert. A Marseille et alentours, les bonnes adresses pour se fournir en carottes, oignons et salade. On fait une descente par semaine et après on cuisine chez soi.
La raclette autrement
La raclette, on a le choix entre courir chez le fromager, le charcutier, le légumier et l’alcoolier, ou fuir au supermarché rayons fromages prédécoupés ou… rester devant son ordi et attendre que le fromage fondu tape à la porte.
Des fèves pas comme les autres
Totalement anti dry january, après bûches et pâtés croute, nous voilà happés par la frangipane, charmés par la pâte feuilletée et enrobés de sucre à nouveau. Je succombe moi même depuis mes 10 ans de blog à ce rituel. Mais en cette année 20 sur 20, j’y rajoute des fèves bien trash!
Laura Vidal : sommelière d’honneur
Le prix de sommelière de l’année attribué à Laura Vidal par le Gault & Millau signerait une prise de position signe très clair en faveur du vin nature. Si seulement…. Pas si simple, explique le spécialiste Antonin Iommi-Amunategui. Ce qui n’enlève rien au talent de Laura Vidal à militer depuis toujours pour les vignerons de ce secteur.
Vin nature? Gault go go
Le Gault & Millau sacrait hier soir Laura Vidal meilleure sommelière 2020. Outre la joie pour elle et la reconnaissance d’un travail minutieux, quelques questions sur ce prix. Le Gault & Millau récompense-t-il, une femme dans la restauration, Marseille à la une, un restaurant branchouille, la jeune cuisine ou le vin nature???
Du bio au cul du camion
au beau milieu de la zone commerciale de Plan de Campagne, trois fois par semaine, deux heures durant, on trouve des courgettes bio à 2€, des cagettes de tomates anciennes à 5€ et des moules de Carteau à 2,5€. La Halle des producteurs c’est de la vente de légumes locaux en direct du producteur.
Marseille is the new Berlin
Concept né à Berlin téléscopant food & musique DJ & street food, le Bite Club s’implante à Marseille. Grande parry open air ce dimanche au Talus: pas mal de chouettes propositions food et 5 DJ! Yallah.
De samedi à mardi gras: chichis, donuts et bugnes
On pense en arrivant à l’Estaque que l’on va manger une nième version de churros, ces beignets allongés et striés comme un jardin sec. Mais il ne faut pas s’y méprendre: le beignet de l’Estaque a une forme d’étron joufflu qui tient en une seule pièce. C’est mardi (gras), c’est chichi!
Marseille : la pizza se meurt
Tu pars en vacances 8 jours et à ton retour, le drame! Ta pizzéria fétiche a fermé, vendu, disparu! A l’heure où Noël est en arrêté de péril, Rodolphe en arrêté de nouveau projet, Vincent en arrêté de mort, on frise la catastrophe phocéenne. C’est un deuil local. Une culture qui fout le camp. La chute de l’OM à coté, c’est rien.
Cookies sans gluten
Le problème avec les crêpes, c’est qu’il nous reste toujours sur les bras de la farine de sarrasin. Plutôt que d’attendre un an, cette recette de cookies vous permettra non seulement de vous en resservir mais aussi de proposer de petits gâteaux sans gluten. Recette issue du livre très pratique consacré entièrement au sujet cookies. On choisit son gout – là, cacahuètes mais on a aussi chocolat, bière, – et . J’ai déjà testé plusieurs versions et jamais déçue. Sur celle-ci, la 1ère fois, j’ai oublié les oeufs. Ça a quand même marché, avec un effet plus croustillant. Comme quoi…