Silence au KGB! Après le petit coup d'insonorisation super high tech, c'est avis de grand calme chez William Ledeuil. - Alexandre Gauthier, nouveau chef Scholtès, fait manger Maison et Objet aujourd'hui|| Ateliers 12h45, 15h - Prunier hors les murs: c'est à Maison et Objet jusqu'à mardi - Les grandes tables mettent la tomate en conserve. Gaspacho andalou, mille-feuille multicolore, tomate farcie sucrée... / ||Lun 6| 18h/22h| 04 95 04 95 85 - Tomate encore, toute la semaine au Kitchen Studio avec invités, cours, producteurs et ateliers || 6 au 12 sept |01 70 74 41 10 - Cook & Go pour Marseille... Face au Starbucks, à côté de Desigual et on ne dira plus que les marseillais ne savent pas cuisiner. Nouveaux cours sur le Vieux Port ||3 rue Henri Fiocca |39€/1h30 - Menu saké à la Chassagnette ce week end avec Mr Kuroda himself! - Armand Arnal prend la tête de l'armada culinaire des 9 chefs du Conservatoire des cuisines de Camargue qui officiera lors de la feria arlésienne au profit de 2 associations caritatives ||10-12 sept - Un chef, vous ...des classiques de la cuisine française: c 'est "la grande cuisine du bazar"...Concours amateur au BHV ||13 oct 3 nov |inscriptions :concourscuisine@bhv.fr - Salade de lentilles au confit de canard, joues de veau braisées à la vanille de Tahiti ou rôti de pigeon en croûte de noix à 3000m d'altitude... Anne-Sophie Pic, Daniel Boulud sont en first class sur la Lufthansa qui pour son jubilé culinaire sert tout l'automne des plats étoilés à bord

Tarte aux blogs ||6. la Grande Bouffe

21 | août 2010 par CC

Dernière de ma série de tarte aux blogs. Et non des moindres

The Party

15 | août 2010 par CC

Scène d’anthologie du cultissime film de Blake Edwards avec Peter Sellers

Inaki au Verre Volé

09 | juillet 2010 par CC

3è rencontre du 3è type sur so food : Inaki Aizpitarte au Verre Volé. Les rencontres du 3è type, c’est un 2è type que l’on glisse dans son restau fétiche. En l’occurence, un cuistot vraiment du 3è type, avec un lieu de rencontres de vins et de produits natures. Un type top, une très chouette adresse.

Le Verre Volé | 67 rue de Lancry .75011 |01 48 03 17 34

A lire aussi | Christophe Pillet chez Guilo Guilo

Eric Ospital à La Cantine du Troquet


Jambon beurre Georges five

24 | juin 2010 par CC

Avant il y avait le Georges V à Paris. Maintenant, il y a le Georges five à Lyon. Tenu par Jojo et sa bande de foudingues, un endroit de vins et de produits exceptionnels, du brut extra qualité. La 1ère fois que j’ai rencontré Jojo, au whisky Live de Lyon, il a foncé direct dans sa cave pour me sortir une bouteille de l’année de ma naissance. So gentleman….Au Cocktails Spirits, Georges Dos Santos est venu montrer aux parisiens de quel jambon il se nourrit !Et voilà pour lui ce que sandwich veut dire.  Cela fait donc 1,960 Mds et 1 sandwichs pour la France

Le Georges five | 32 rue du Boeuf . 69005 | 04 72 40 23 30

Ma côte Nikka façon le Bourdonnec

16 | juin 2010 par CC

Yves Marie Le Bourdonnec s’est joliment baptisé boucher bohème. On l’a vu l’an dernier tout nu à la Villa Medicis rejouer le festin de Trimalchion….Au quotidien, il mature chez lui 30 jours des coeurs de filet, 25 jours du contre filet, etc. A la façon des viandes cuites au rhum, prônées dans les années 30 par les Furistes? Un travail fou fou comme aucun boucher ne se l’autorise encore. Même Bournon est moins patient. Pour Whisky Mag, je suis allée découvrir sa côte macérée 2 mois au Nikka, le whisky japonais.  Je vais la cuire selon la recette suivante et vous en direz des nouvelles d’ici vendredi….:

Le Couteau d’argent | 4 rue Maurice Bokanowski . Asnières | sur commande 60€/kg

A lire aussi |Yves Marie côté boutique

Coup d’envoi sur la pelouse

11 | juin 2010 par CC

Coup d’envoi dans 2h. Mais plutôt que de me planter devant le foot, je choisis de planter le foot

Mercredi, je vous avais envoyé une autre« postcarden »

Instructions, conseils, commandes (7,5€) :

Christophe Pillet chez Guilo Guilo

08 | juin 2010 par CC

2è rencontre du 3è type sur so food avec Christophe Pillet chez Guilo Guilo. Les rencontres du 3è type, c’est un 2è type que l’on glisse dans son restau fétiche. En l’ocurence, un designer qui avant d’avoir réalisé la Maison Blanche (2009), la collection Loop pour Bernardaud (2008), a concu le lieu d’ Eiichi Edakuni (2008).

Guilo Guilo | 8, rue Garreau.75018 | 01 42 54 23 92

A revoir aussi| Eric Ospital à La Cantine du Troquet

28 | mai 2010 par CC

Approchez la souris et regardez les
courir vers la nourriture

Ca marche aussi avec les pingouins

Groooovy…fishy, non? Moi j’adore

16 | mai 2010 par CC

Puisqu’on partage le même hommme’lette norvégien avec Anne Laure , on peut en partager un autre, Alexandre Dubosc, un photographe qui a concourru avec son Food about you au festival d’animation d’Annecy.

Omelette du top chef Ben

12 | mai 2010 par CC

2′ mn chrono pour servir ce mercredi à vos minots l’omelette Norve Ben de Benjamin Darnaud. Vous l’avez vu en différé à Top chef, je l’ai vu en direct aux fourneaux

La recette en direct de Benjamin Darnaud:

Un pot de glace au parfum que l’on veut. De la meringue avec 4 blcs d’oeufs & 100g de sucre cristal. 1 boîte de biscuits à la cuillère

Et ce soir, ça marchera aussi avec vos potes

Recettes en Direct | Benjamin Darnaud | Hachette pratique | 14,9€