J’ai laissé la cuisine à mon Jules
29 | juin 2010 par CC
L’autre jour, je reçois un petit mail de Jules : Jules monte la cuisine Ikéa, Jules répare la bicyclette, Jules fait du sport… Oauouhhhh. Il est où ce Jules qui débarque chez vous pour juste faire la vaisselle, ouvrir les pots à confiture trop serrés et déplacer le buffet normand? Ni 1 ni 2, je prends ma souris et je maile:
et, Jules, il fait pas la cuisine Jules????
Et bien si justement : « nous recherchons un groupe d’amis entre 6 et 8 personnes pour tester notre Jules « petit diner entre amis » à domicile. C’est un vrai chef. Menu Italien : 20€/pers pour le test (entrée, plat, desserts) ! Plus d’infos : 06 67 11 69 69″.
re Oauouhhhh… Pas bête pour voir mes potes sans rien faire. Et voilà, comment j’ai réuni 5 de mes gourmets favoris à Paris à tester mon nouveau Jules !
« Bonjour je suis Jules…. », me dit-il en ouvrant la porte. En fait ils étaient 2 , avec qui a monté le concept et qui s’assure que son Jules est bien à la hauteur. Le garçon a commencé par se laver les mains et se déshabiller… Ca commençait fort!
Un potager en étagères
28 | juin 2010 par CCCa n’est pas parce que je vais découvrir ce midi le nouveau menu de design culinaire réalisé par Germain Bourré avec Maryan Gandon du Fairmont à Monaco, autour des vintages Veuve Cliquot que je vous parle de lui… Pas du tout…
Mais parce que ce jeune designer très porté sur le culinaire a une activité débordante. Vous en connaissez déjà quelques unes relatives à sa croisade culinaire.
Son dernier projet réfléchit à la périphérie de la cuisine. Les étagères potagères de Germain Bourré évoquent la nature urbaine, un sujet qui nous tourne autour en ce moment, à vous comme à moi… Posez ces étagères mobiles sur votre balcon et vous voilà équipé d’un potager immobile dans l’immeuble. Mettez-les entre cuisine et salon et voilà, illico pesto à portée de main et tisane à hauteur de canapé.
Dans cette culture verticale, on sème, plante et récolte. Ces modules de 1m de large sont entièrement étanches et acolables à l’infini. Tout dépend de la longueur du studio….
Croissants du dimanche
27 | juin 2010 par CCLe pêché (mignon) du dimanche matin, c’est les croissants au lit avec l’idée qu’on va pouvoir se rendormir illico les miettes avalées. Bon bien sûr, moi, avec l’écriture du livre de design culinaire, j’oublie la 2è partie de matinée. Reste les croissants donc. Sans aucun doute, les meilleurs croissants marseillais sont au Glacier. Pas trop gras, croustillants, juste très bons quoi. Le problème….
Les 52 meilleures recettes
26 | juin 2010 par CC52 recettes… 52 meilleurs des internautes viennent d’être publiées sur food52 : le semainier du very best! Une sélectionnée chaque semaine dans un domaine différent parmi les tonnes reçues. La meilleure recette de mozza, the best french toast, la top aux cerises, la préférée aux concombres, the very best sandwich au porc, les meilleures fraises, etc…
Et si vous ne trouvez pas recette à votre frigo, allez sur whatthefuckshouldimakefordinner.com manger un « fucking wild mushroom risotto » aux lardons. Et « si vous ne mangez pas de fucking viande« , on vous trouvera toujours une autre solution. Et si ca ne colle toujours pas, pourquoi n’allez vous pas à la plage?
Rodolphe : complètement Coulant
25 | juin 2010 par CC
Rodolphe, l’Eau à la Bouche, vous les connaissez pour ça: l’exceptionnelle pizza Angelina, la non moins parfaite Capucine – et celle o zescargots, vous l’avez essayée ?- son passé chez de grandes maisons étoilées, les nappes à carreaux en papier, la mini terrasse sur le trottoir, le sourire, la bonne humeur, l’adresse où tout le monde passe, la meilleure sans aucun conteste des pizzas marseillaises.
Mais moins pour ça :
Un coulant au chocolat qui tue sa r….. Rodolphe a ressorti la recette qu’il pratiquait chez Guy Savoy dans les années 90 (quelle date celui de BRAS?). Un biscuit très très fin, tout craquant, qui à peine ouvert laisse couler son chocolat chaud tiède. Le principe est connu mais version Rodolphe, cuite dans le four à pizza, ca donne l’eau à la bouche, de suite!!!!
L’Eau à la bouche | 120 Corniche Kennedy | 04 91 52 16 16 | F lun & mar
Jambon beurre Georges five
24 | juin 2010 par CCAvant il y avait le Georges V à Paris. Maintenant, il y a le Georges five à Lyon. Tenu par Jojo et sa bande de foudingues, un endroit de vins et de produits exceptionnels, du brut extra qualité. La 1ère fois que j’ai rencontré Jojo, au whisky Live de Lyon, il a foncé direct dans sa cave pour me sortir une bouteille de l’année de ma naissance. So gentleman….Au Cocktails Spirits, Georges Dos Santos est venu montrer aux parisiens de quel jambon il se nourrit !Et voilà pour lui ce que sandwich veut dire. Cela fait donc 1,960 Mds et 1 sandwichs pour la France…
Le Georges five | 32 rue du Boeuf . 69005 | 04 72 40 23 30
23 | juin 2010 par CC
La Menthe pOivrée | libre cueillette, épicerie, légumes vente directe |Route de Berre . Eguilles | 09 63 52 72 08
Les prix au kg : Tomates : 2,95€ | Haricots : 3,95€ | Salades : 1€
La Nature Intérieure de Matali Crasset
22 | juin 2010 par CC
Revoilà Matali Crasset autour de la mémoire du terroir : Nature Intérieure. Après sa série In vino Veritas, l’Arbre/bouteille, 2010 est un nouvel objet pour déguster l’huile d’olive. Installée dans le Moulin de la Valette, l’exposition de la designer réactive la mémoire d’un moulin à huile. Par une série de contenants en verre et une installation artistique où naturel et artificiel s’articulent autour d’une évocation symbolique de l’olive, qui comme le vin, est associée au terroir.
Une carafe à huile pour voir, un verre à huile « échappée verte » pour goûter, une « table à l’olivier » pour déguster et une carafe en verre soufflé et argent, ces contenants, leurs formes, leurs fonctions nous interrogent sur notre rapport à l’huile d’olive, à la terre, à la culture.
- Matali Crasset : « Dans le salon de dégustation, qui propose un rituel imaginaire autour d’une table d’hôtes, traversée par un saule qui pleure, formant un cocon tout autour. Scène de papier immaculée pour une vibration végétale autour des contenants pour huile d’olive dessinés pour l’occasion. Contenants en verre uniquement, support de rituels, symboliques, individuel ou à partager.
A voir dès que l’horizon Varois sera d’huile…
Et pas très loin de là, je vous rapelle que Matali Crasset signe la terrasse de le P’tite Cuisine, un restaurant galerie d’art à la déco colorée, acidulée, flashy.
Espace d’Art le moulin |83160 La Valette-du-Var | Entrée gratuite | 04 94 23 36 49 | Du 5 juin au 20 septembre
La P’tite Cuisine |Bibliothèque de la Fondation Blachère | 384 av des Argiles . Apt |06 62 70 46 95