Dry January sugar free
Quand on googlelise le « sucre », les dangers sont immédiats. « Les effets du sucre sur le corps », « alternatives au sucre », « le sucre ami ou ennemi », « les dangers du sucre » sortent dans les 1ers articles. Si d’aucuns ont démarré un 2009 avec un dry january, je choisis moi un january sugar free. Un mois sans sucre à essayer un tout petit peu de bout de vie non sucrée, 30 jours à ouvrir une nouvelle fenêtre.
Ce corps de 50 ans
J’ai construit ma ligne dorsale avec ma ligne éditoriale. Je transpire des odeurs de cuisine exquise. Je me parfume de fumets et fume de jolis mets. Ce corps là… je l’ai choisi, nourri, travaillé, transporté, observé, bousculé, visité, donné.
La cheville chevrière des chefs
Rattrapée de justesse par l’adhésion des chefs, Laure Fourgeaud a sauvé son business de fromage de chèvres bio du Périgord. Désormais star des plateaux de fromages étoilés, l’éleveuse affineuse vient de remporter pour son livre, le prix spécial du jury au dernier Salon du livre gourmand de Périgueux. Coeur avec le fromage
Calendrier de l’Avent #15è
Calendrier de l’Avent #15è. Cette année, je fais simple. Malheur à moi: me voilà catapultée dans le f…abuleux monde de Pinterest. J’ai replongé!
Perigueux me voilà
Pour sa quinzième édition, le salon du livre gourmand invite femmes et savoirs faire. Quelque 100 auteurs pour parler de vert, poisson, couleurs, l ou positivisme dans nos assiettes. J’y anime 5 débats.
Charbon devient Vandal
Exit Charbon, welcome Vandal. Greg Gassa envoie voler Holtsein, casina d’Espagne et Black Angus australien et fait son coming in. In Marseille. Nouveaux grafs, nouvelle signature. Devenu Vandal, le restau de la rue Sainte passe au vrai locavore: des poissons de la rade, des poulpes, des daurades, des plats simples. Dans un style de « cuisine decompléxée à mort« , c’est à dire en mode ceviche, poitrine confite, encornets farcis, poêlee de seiches, petits vins d’artisans et surtout retour à des prix vraiment accessibles. « Une remise en avant des valeurs méditerranéennes« , assure Greg qui aime à rebondir. Pour ses 1 an et sa nouvelle naissance, Vandal vandalise demain le restau avec 3 street artistes en live. Un conseil: venez autour de 22h. 127 Rue Sainte, 13007 Marseille. Tel : 04 26 78 42 24
Entremets: back to the roots
Ce week-end est né un nouveau festival culinaire & débonnaire: Entremets. On y mange, on y discute et on y échange. Entre un championnat de pet-de-nonne, un débat entre vegétarisme et humanisme, une grande rencontre d’anciens chefs et la venue d’Alain Ducasse, une belle entrée au pays des festivals culinaires.
L’art de ficeler (un festival)
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Quant tu travailles depuis des mois à monter l’édition zéro d’un festival (Marseille Octopus Worldwide) et qu’à J-13, arrive dans ta boite aux lettres « L’art de ficeler »….
Marseille bouge le dimanche
Il y a tout juste 20 ans, on était déjà champions du monde et Zidane et le TGV attiraient à Marseille un tas de migrants du ras le bol du nord. Beaucoup sont repartis, d’autres arrivent . Ils font bouger nos semaines et nos dimanche.