La belle idée du mercredi, je la dois à ma cousine des Mademoiselle Proust (sa cantine se transforme en atelier… à suivre) : un pouet pouet à manger. Vous savez ce truc en papier, « dis combien? Quelle couleur? vert! TU est baile« . Ce mercredi, prenez ma recette de madeleines au chocolat, et une fois la pâte répartie dans le moule, glissez dans chaque alvéole un tout petit mot écrit sur du papier sulfurisé. Genre « tu es la chantilly de mes fraises, les bulles de mon coca, banane, je t’aime, etc ». Quand on croque dans la madeleine, on tombe sur le papier, et bref, ca dégénère!
Ma fille, elle a tout feuilleté de « Papillote », le mag qui va nous permettre de les coller en cuisine nos petits chefs… Et elle a dit : « mmm, ouahhh, ouais!, ca je vais le faire (les truffes), ca ca a l’air pas mal, ça beurkkk (charlotte au chocolat blanc) », et tout et tout. Le n°1 de ce bimestriel réservé aux cuisiniers hauts comme trois pommes (7.12 ans) vient de sortir. On regrette un ton parfois un peu gnangnan (red chef: Marie-Caroline Malbec, l’auteur de ça. Ceci explique cela), pas mal de pub et les éternels trucs imangeables du style les « petits troncs aux marrons » . Mais globalement les indications sont claires et faciles et l’idée d’aller chercher son mag au kiosque en même temps que papa son Canard enchaîné, reste plutôt sympa.
Des recettes simples et qui en jettent: un parmentier de patate douce, des cubes de saumon aigre-doux, des tartelettes à l’orange (mais avec pâte sablée toute faite), des pommes de foie gras à la figue au « succès assuré ». Ou encore faire de la guimauve, des blinis ou une marmelade à l’orange pour janvier, quand les oranges seront amères.
Et puis quelques histoires de Noël, un lexique (c’est quoi évider, blanchir, émincer), un quizz , un petit portrait de Marcolini, des dossiers (chocolat, saumon, les volailles de Noël) et un mini This (pourquoi les blancs montent?).
Papillote | 3,9€
Collez le devant l’écran et laissez le fouiller dans les petites icônes de la gelly qui tremble quand on la touche de newrafael.com. Citron en perspective, pastèque fluo, méduse qui danse sous la souris, intestins à l’aquarelle, chaque nouvelle fenêtre raconte des histoires avec des titres improbables. Devant ces fenêtres interactives, chaque enfant se racontera la sienne.
Rafael Rozendaal est un artiste très net, icône du Neen , mouvement artistique né dans les années 2.0 qui prend les technologies comme terrain de jeu. De l’art virtuel pour mercredis culturels.
J’aime trop la tête de Barbie et Action Man sous l’effet de la Chupa Chups kipik!!! Un peu comme si la blonde, le bâton en bouche, avait d’un coup perdu sa naïveté et que le gros, à force de sucer, avait rendu son âme de super héros….Alô, mister Freud??? Je me demande si c’est bien un post Miam pour minots du mercredi tout ça….Car à vrai dire, la nouvelle Chupa Chups c’est comme les ptits Lu, ca n’est pas que pour les enfants! Mais « à piquer direct aux enfants » dit la pub.
En même temps la Chupa Chups qui pique, c’est la perversité totale. La sucette des enfants qu’ils vont juste détester à peine avoir mis la langue dessus. « Citron vert citron! » Pourquoi pas goût citron aux zestes de citron aussi? Sinon, ya « orange sanguine; délicieusement sanglante » et « pomme verte complètement démente« . Mais comme disait mon grand père les enfants étant des pervers polymorphes, ptêtre bien qu’ils vont aimer ça!!!
« C’est comme le jambon bleu de la cantine« . Le jambon bleuuu? Mais qu’est ce qu’ils foutent à la Sodexho??? « ah non mince, cordon bleu je veux dire« . Ouf
« Super bon. Les champignons aussi ils sont bons « . (Des girolles…!) . « Les Gnocchis, c’est eux qui les font? C’est comme les miens. C’est les patates du jardin? Ca serait pas racontable de laisser tout le plat ».
« Je retire que j’ai dit quand j’ai dit que je voulais pas de dessert »
« Quand on lit sur la carte, le problème c’est qu’on sait pas que tout est si bien présenté« .
« L’eau est chaude, tout est chaud, si on se baigne pas je sais pas ce qu’on va devenir« . Après elle m’a mis la honte, parce qu’elle a trouvé que les 13m de la piscine c’était vraiment tout petit.
|| 10 pl du Gal De Gaulle . 83 170 La Celle | 04 98 05 14 14
Radis beurreBeurre
1 Tartine ajourée
Fleur de sel
Quelques radis
Choisir 2 radis en forme de souris. Bien les nettoyer. Couper la fane d’un des 2 en gardant le démarrage et la racine. Y faire à l’aide d’un couteau bien aiguisé 2 petites encoches vers le bout le plus pointu.
Couper le 2è en tranches fines de sorte de former deux petits ronds. Les insérer dans les entailles. Voilà pour la souris.
Prendre un carré de beurre bien froid. Y former des trous avec le bout d’une paille ou tout autre emporte pièce.
Dessiner sur l’assiette un chemin de sel, poser quelques radis souris, la tartine et le carré de beurre en forme de fromage.
Tu me prends pour une nouilleLes carottes rapées de la cantine mais versus fun et sympas. Sur le thème des légumes râpés, une addition de petites préparations colorées à assaisonner selon son imagination.
Utiliser la moitié du légume ou en ajouter selon la quantité souhaitée. Varier les possibilités.
1 courgette
1 carotte
5 radis
Un peu de feta
Râper à la mandoline, avec la lame à « spaghettis », de longs spaghettis de chaque
légume épluché.
Arroser les carottes de jus d’orange et d’huile d’olive. Saler légèrement.
Assaisonner les courgettes simplement d’une huile d’olive parfumée (citron ou herbes).
Saler légèrement.
Mettre quelques cuillères d’eau salée sur les radis.
Tailler 4 barres de feta. Assembler sur l’assiette les légumes en nid et fabriquer entre chaque, un + en feta.
Ratapatouille1 aubergine
2 ou 3 poivrons de différentes couleurs
1 courgette
1 oignon
1 coulis de tomates
Dessiner sur l’assiette un carré de coulis de tomates mixé et assez sec.
Couper de gros carrés de légumes en gardant la peau. Les faire cuire à la poêle dans de
l’huile avec un peu de thym, pas trop de sorte à conserver leur texture et leur forme. Saler
légèrement.
Les disposer sur l’assiette en damier, en alternant selon les couleurs.
Brochette de Melon1 courgette
Un melon
Basilic ou menthe
1 pic à brochette
Former à la cuillère deux billes de melon. Tailler à la mandoline une fine lamelle de courgette. La faire mariner quelques minutes dans un mélange huile citron. Parsemer d’herbe ciselée. En version cuite, on peut aussi à peine poêler la courgette afin qu’elle conserve une certaine rigidité.
Piquer une boule de melon sur la brochette. Glisser la courgette en repliant la lamelle sur elle même. Terminer par le melon.
Arroser d’une huile d’olive aux agrumes, de cubes d’amandes et d’herbe ciselée.
