Terrasses: elles arrivent!

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Molitor, Perchoir sur l’eau, En Attendant Rosa, Mr Bleu et un Whopper en bord de mer, Borderline sur les Terrasses du Port + le Rowing complètement à poil, cet été, abonnement obligatoire Paris-Marseille en terrasse. Montez, descendez, je vous préviens , l’été sera perché.

Food Fashion Week

©IVH

Filles maturées sous vide, sac Corn Flakes , Eau de Chanel en guise d’Evian, biscottes siglées CC, Sphaghettini n°29 cuisson 8mn, les Fashion Weeks de Paris et Londres ont viré food. Lagerfeld complètement yummy a planqué ses mannequins au rayon frais d’un Channel Shopping center ultra luxe. Mais la bouffe c’est déjà complètement mode non?

Parcours truffe

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Si vous voulez emmener vos marmots manger des coquillettes aux truffes, c’est maintenant ! La truffe c’est la fin mais le début dans le groupe des frères Blanc…Pendant une semaine, c’est truffe et compagnie, du soir au matin dans tous leurs établissements. Commencez au petit dej par une brouillade aux truffes (19,9€) au Procope, retrouvez la à l’apéro sur un tartare de saumon (29,9€) chez Charlot, poursuivez par ce midi par un risotto truffé (23,9€) au Petit Zinc, enchainez sur un feuilleté d’œufs et truffes au goûter (La Fermette Marbeuf) et n’oubliez pas une dernière halte truffière au milieu de la nuit au Pied de cochon, un bon céleri rémoulade et truffes (19,8€) avant de se mettre au lit! N’oubliez pas avec votre fiston, d’aller faire un tour chez Jenny pour les coquillettes (19,9€). A défaut faites-les à la maison avec ma recette expliquée par le chef des chefs de

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Chef invite chef

Qu’est ce qu’il se passe en ce moment dans les cuisines? Vous vous ennuyez les gars? y’a pas assez de mouvement? Vous avez oublié les techniques? Envie d’un bon coup de rigolade entre potes? Du coup, le food truc du moment quand t’es chef, c’est d’inviter un chef. David Toutain invite Mauro Colagreco (1er mars),  puis Christian Puglisi (le 16). Alexandre Bourdas invite Grégory Marchand (le 4 mars). Greg va faire sa pascade chez Alex. Mauro et David vont faire un dîner à 4 mains. Bon… ça fait du renouvellement dans les assiettes et ça fait causer dans les twitters.

truffe

ce qu’un chef m’a dit encore aujourd’hui sur la truffe qu’elle est à 600€/kg en ce moment que l’huile de truffe c’est de la m… Dans l’huile, la truffe moisit et s’entoure de filaments comme du coton au bout d’une quinzaine de jours. L’huile de truffe c’est forcément de la truffe de synthèse par contre la truffe dans le vinaigre, ça marche que certains chefs stérilisent leurs truffes avec du porto. Ducasse lui, c’est avec de l’eau de vie de fruits, de l’eau minérale et du viandox. Quittent à voir leur truffe diminuer en poids, ils obtiennent ainsi un jus hyper concentré en goût

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Gastromaniac

les-nymphomaniac-de-la-gastronomie

Il y a eu Nymphomaniac et son poster qui jouit tout seul au dessus de l’entrée des cinés. Et au Danemark, on en a profité pour parodier l’affiche avec une douzaine des critiques ciné les plus connus posant en pleine extase pour les Bodil 14, la cérémonie des danish César. Hé… on se ferait pas la même pose pour la promo des 50 best ou du Michelin? Tous les critiques gastro dans le meilleur d’eux mêmes. Les François Simon, Andrea Petrini, Gilles Pudlowski, Anne laure Pham, Caroline Mignot, Jean Paul Gené en extase. Après tout, le plaisir de l’assiette et la jouissance de la fourchette font l’unanimité. J’en connais qui seraient plus que partants. Moi évidemment, j’en suis!  

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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la truffe

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Qui n’a pas sa photo de truffe, son plat aux truffes ou sa truffe planquée dans ses oeufs n’est pas en ce moment! Il faut dire que c’est la saison. Le pic de Noël étant passé, on commence vaguement à pouvoir se payer un petit caillou. Moi je reviens tout juste du Vaucluse qui est le berceau de la Tuber melanosporum où j’ai eu la chance de partir à la chasse aux truffes. La truffe, qu’est ce que c’est? Un champignon qui, au contraire des autres, pousse dans la terre et non à l’extérieur de la terre. Existe-t-il plusieurs variétés de truffes? yes. La Tuber melanosporum est la meilleure. Si vous tombez sur la tuber brumale, souvent plus claire, c’est comme si vous vous étiez fait refiler une des mamie Nova de MDD à la place des vraies mamie Nova. On a aussi l’estivum, la truffe d’été et la truffe blanche,

Ratatouille en vrai

Profitez des vacances pour aller voir Ratatouille, en vrai! La très chouette expo Pixar crayonne, peint, dessine, anime les super héros de la machine à dessins animés américaine. Cars, Monstres & Cie, Là-Haut, Toy Storie, Wall E, Nemo, tout le monde passe à table! Expo Pixar Cité de la mode et du design | 34 quai d’Austerlitz, 75 013 Paris | Jusqu’au 2 mars

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Happy day

Le rainbow cake d'anniversaire: succès et déconvenues

Happy new year et happy 4è année à so food so good. J’ai lancé mon blog le  1.01.2010, eu le prix Elle blog de l’année 11 mois plus tard et avec quasiment tous les jours un billet posté avec la même humeur. 1210 posts, 200 adresses de restau, une soixantaine de bons plans pour les enfants, une centaine de vidéos… plus tard, heureuse d’être là, contente de vous savoir là, suis devenue « blogueuse connue et reconnue », « journaliste gastronomique universelle », etc. Merci de me lire, me suivre, m’attendre. 2014 sera pleinement so food, totalement so good ! Avec des chouettes développements sofoodsogood!

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Le Pentagone dépense plus en food qu’en bombes

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