Un môle food pour Marseille

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On a rêvé de Boqueria, on aura un môle food. 600m2 de halles alimentaires vont ouvrir d’ici fin juillet face au Mucem. Projet citadin haut de gamme qui tient plus des Galeries Lafayette que du marché de quartier. Un nouveau spot food pour faire emplettes et dinette.

Gluten tag

Le pain sexe in the kitchen du marais

C’est le grand jour. Gluten tag à tous! Voilà ce que prônent de plus en plus de chefs. Un jour sans gluten. En ce match avec ou sans, ils ont arbitré pour une cuisine libre, où l’on ne ferait pas son blé sur le dos des autres. Ach, scheize me suis-je dit! La Mannschaft jusque dans l’assiette? Nein! Mais ça, c’était avant. Que je n’écoute le discours d’Armand Arnal et Arnaud Carton de Grammont.

So Foot So Good: Italie-Uruguay

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on s’échauffe

mangue : avion ou bateau?

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Pendant des années, j’ai boudé ce fruit exotique qui poussait dans mon jardin. Et puis un jour aux Philippines, la révélation. Depuis, je cherche ne France ce goût inimitable de fruits qui n’ont pas pris l’avion, mûris sur l’arbre, achetés au kilo. Ici, la mangue s’achète à la pièce, comme une précieuse nature morte dont il faut attendre patiemment le mûrissement.

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Samedi pop up bouffe

Restaurant day c’est plein de petits restaus éphémères qui naissent à l’Institut Finlandais et essaiment dans tout Paris. Toute la journée ce grand carnaval culinaire propose des restau pop up partout dans la ville. L’idée du Restaurant Day est que chacun puisse ouvrir son stand et proposer ses spécialités, chez lui, dans la rue, partout. Des pâtisseries dans des parcs, un « hot duck » dans la cour d’un superbe musée, une table gourmande dans le Jardin Partagé. Baseline de ce Ravintolapäivä : Chez nous, le chef d’un jour, c’est vous ! La bouffe conquiert la ville. Au Musée Cognac-Jay de la ville de Paris, à côté des 2 restaus éphémères « Baguette et Préjugés » et « chez Kiki » des dj viennent mixer de 13h à 21h. Chez les Finlandais, plein de chefs en herbe vendront leurs créa maison et ça risque d’être bien sympa. C’est samedi et on peut encore s’inscrire  

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’huile d’olive

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Moi, normande, je mets de l’huile d(olives partout depuis que je suis à Marseille. Une vraie khmer vert olive. Dites moi Mr le spécialiste d’Oliviers & co, c’est grave?

Redzepi: non je ne pense pas que Noma soit le n1

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Les fucking fuckers’ sealer sont de retour. Nouveau sacre de Noma qui devient à nouveau le Best restaurant au monde 2014 sur 50 nominés. René Redzepi, n°1 en 2012, repasse devant les frères Roca et leur laisse sa place de n°2 cette année. Avec 5 restaurants loin derrière, la France fait grise mine et ronchonne.

« Les 50 Best, ça n’est pas un vote rationnel ! »

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Plus que quelques heures pour savoir qui seront les 50 Best 2014. Les 50 meilleurs restau du monde seront dévoilés tout à l’heure à Londres. Mais ce prix qui récompense les Best Big Big Mac de la planète n’a pas bonne presse en France. Dès qu’on touche à la gastronomie, la France se sent reine en son domaine. Pourtant voilà un prix, qui certes n’a rien de bien académique, mais rajeunit sérieusement les critiques à la Michelin. 50 tables où l’on aura forcément envie d’aller!

Londres en attendant Barcelone

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Aujourd’hui, je suis à Londres d’où je vais tout vous expliquer sur les 50 Best, les 50 meilleurs restaus du monde livrés ce soir. Mais ce sera juste avant de donner toutes mes infos sur Barcelone. Donc d’ici là, un petit avant goût de cette ville espagnole qui rend complètement fous tous les amateurs de bouffe !!!!  

Terrasses: elles arrivent!

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Molitor, Perchoir sur l’eau, En Attendant Rosa, Mr Bleu et un Whopper en bord de mer, Borderline sur les Terrasses du Port + le Rowing complètement à poil, cet été, abonnement obligatoire Paris-Marseille en terrasse. Montez, descendez, je vous préviens , l’été sera perché.