L’histoire du boulanger clandé

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Le pain de Thierry Delabre est né dans un four de cuisine d’appartement parisien. A force d’embaumer la cage d’escalier, ce fou furieux du levain a appâté les voisins, puis les copains, puis tout le quartier. Aujourd’hui, il a son propre fournil et produit une des meilleures brioches de Paris.

Et si c’était ça notre ordinaire?

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Mais qu’est ce qu’ils ont tous ces journalistes food à se lancer dans le petit commerce? Hier Julia Sammut, aujourd’hui Sébastien Demorand! Le Bel Ordinaire, c’est une épicerie militante et responsable, une cave nature bien pensante et une table « pas tout à fait comme à la maison mais presque ».

Café villa Med: c’est terminé!

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Le restau de la Villa Med ferme le 24. Depuis que j’ai appris la nouvelle, je suis en cure de sevrage : j’y vais tout le temps. Comme pour vivre ces derniers moments que l’on sait inéluctables. Marseille a l’art de gâcher ce qu’elle a de meilleur!

Petits biscuits du mercredi

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Quand deux amoureux de Côte Rotie, vinyles et Italie se lancent dans les biscuits, ça donne des petits gâteaux secs ultra bons enfermés dans de très jolis paquets. Du genre addiction immédiate.

St Valentin: caviar dès le matin

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A défaut de petit dej de pâtissier au lit, vous pouvez aussi la jouer grand seigneur pour la St Valentin et l’emmener petit déjeuner dehors, au caviar! La maison parisienne Kaviari vient d’avoir très bonne idée de restaurer ses locaux historiques de production et de les ouvrir au public. A deux pas de Bastille, vers l’Arsenal, effectivement, on travaillait le caviar. Aujourd’hui l’activité d’affinage et de conditionnement s’est déplacée en banlieue. Reste un très bel atelier, joliment mis en valeur par le gout sûr de mademoiselle Kaviari, un loft moderne de 170m2 avec du caviar à tous les coins. On en trouve dans un grand magasin frigo pour faire ses courses, dans un grand réfrigérateur pour faire des démos et dans de petites boites de 50g pour petit déjeuner (90€). Où l’on découvre que la meilleure façon de déguster ces petites billes noires, c’est bien comme le vin, à l’heure

Alexandre Gauthier : la 2è étoile jouissive

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Deux étoiles enfin pour Alexandre Gauthier! A la Grenouillère, la chaire et la pierre se complètent. La Grenouillère est de ces rares restaurants qui réussissent l’harmonie, du contenant au contenu. La maison témoin de cette génération émergée il y a dix ans, intelligente, brillante, ouverte, inventive, indispensable. Celle qui m’a reconstruit le palais et dont je suis indéfectiblement amoureuse.

La St Valentin, c’est enfantin

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Manque d’ idée pour la St Valentin? : le pâtissier Yann Couvreur livre le petit déjeuner à la maison! On pique l’idée pour toute l’année.

Où diner en amoureux à Marseille ?

Le mois de février approche à grand pas et c’est avec lui l’éternel débat qui va revenir : la Saint-Valentin, fête commerciale ou non ? C’est la même rengaine chaque année, certaines personnes s’offusquent, présentant le 14 février comme une fête qui ne représente en rien l’amour, comme cet édito dans le Monde qui avait fait grand bruit l’année passée. Pourtant, fête commerciale ou non, comme le rappelle le Figaro, la fête des amoureux reste un pic pour les fleuristes ou encore les bijoutiers, et les romantiques y succombent tous. Voilà donc quelques adresses pour diner en amoureux, le 14 février , voire un autre jour, dans la cité phocéenne. Amoureux, choisissez votre ambiance. Cadre luxueux Pour un élégant diner en tête à tête, réservez une table au restaurant de l’hôtel Golden Tulip Villa Massilia. Cet hôtel quatre étoiles abrite un restaurant raffiné. Le chef Cyrille Repetto allie produits frais

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Passedat distillé

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Albertine, aux Docks, c’est un peu le Passedat pour les nuls. Un petit Petit Nice, où Gérald Passedat propose une initiation à sa gastronomie. Le chef triple étoilé y présente ses producteurs, y distille ses concentrés de gouts et de saveurs, le tout en version bistrot.

Tomy Gousset : un tatoué sous les jupes plissées

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Tomy Gousset a changé de rive mais emporté son style. Installée dans le 7è, Tomy & Co c’est du rock chez les Vivaldi, de l’enthousiasme chez les pépères, du tatoué chez les jupes plissées.