BBQ facile qui change tout

CC — Sun, 18 Jun 2017 05:11:24 +0000

9 français sur 10 font des BBQ ; pour 75% d’entre eux, BBQ = vacances. Et dans 76% des cas, BBQ = saucisses. Le barbecue a même son championnat de France … Comme je fais partie de ces 9 Français, j’ai testé pas mal de recettes le week end dernier issues de 2 livres, celui de Katie Quinn Davies et celui de Kobus Botha (que je ressors en saison)*, tellement simplissimes et bonissimes que j’avais envie de vous en parler. Les ados qui m’ont vue embarquer dans la voiture ananas et épis de maïs se sont bien moquées mais une fois devant leur assiette, elles ont moins fait les malignes et j’ai même entendu: « je mange mieux ici en camping avec toi que chez moi, c’est fou« !
A noter que le livre de Kobus, pape du BBQ à Montreuil, est un petit ouvrage à glisser dans son sac à charbon, plein de belles idées très faciles et appétissantes.

BBQ n° 1 : maquereaux, papillotes de patates douces ou comment faire manger du poisson aux ados….
Poisson gras, le maquereau est un de mes préférés sur la braise. Il faut juste prendre garde de ne pas le faire trop cuire sans quoi il sèche vite.

BBQ n° 2 : poulet en crapaudine, maïs piment et ananas rôti.
On a touché le summum. Tout est hyper simple mais une petite touche de beurre aromatisé + flammes du BBq sur ananas ont fait toute la différence. La touche piment sur l’ananas fait vraiment la différence: vous entendrez un « ouï, ça pique, suivi d’un, mmm, c’est sucré » juste après. Ca fonctionne carrément bien.

Kobus Botha. Champion du barbecue. Solar 2016.13,9€
Katie Quinn Davies. Quand Katie cuisine. Hachette 2012. 29,9€

So Food So Good » ado

BBQ facile qui change tout