So Food So Good » art

L’art de consommer

CC — Fri, 15 Jun 2018 09:45:48 +0000

Le photographe Ludovic Alussi interroge l’art de consommer. Il met des poulpes en bouteille et des crânes sur la table. Déballage de nourriture inertes, natures mortes vs 2018… « Le bien de consommation était la principale source d’inspiration des artistes du Pop Art. Mais la nature et la perception des marchandises a considérablement évolué depuis les années 60 et rares sont les artistes contemporains à entreprendre des démarches critiques et innovantes sur ce thème », dit l’exposition. Aux cotés de 4 autres artistes, c’est à consommer ce week end et après terminé.

L’amour des frites

CC — Sun, 13 May 2018 09:07:45 +0000

Je défends ici l’Amour. L’amour de la cuisine, de la terre, de la glace, du beurre, du poisson, du fromage et ce matin l’amour de l’amour! Car il y a aussi de la cuisine dans la nouvelle expo du Mac: « Quel Amour !?« . Le !? sont importants car c’est ici l’amour vache, trash, sale, triste, secret, violent.
Regarder ces corps qui se mangent (Antoine d’Agata), ces mains qui peignent et sculptent (Louise Bourgeois) mais qui boiront peut être aussi, chercher le poulpe (il y en a deux!). Rester extatique, au rythme du fado, devant des couverts en plastique qui évoquent une « étrange forme de vie » (Joana Vasconcelos). S’arrêter longuement devant cet Amour et Pastèque de Chéri Samba, artiste congolais qui parle érotique-géopolitique. Se mettre, après la bambiphilie, à la sucophilie. « Une exposition c’est un organisme vivant« , dit Eric Corne, son commissaire. Prenez le temps de vous arrêter 7mn devant l’Amour des frites. Une séquence triste et joyeuse autour d’une friteuse d’un vieux monsieur qui a jusqu’au bout vécu auprès de sa mère. Et depuis que je suis à la retraite, je me suis mis à faire des frites. J’aime ça. Je me paie un petit plaisir à domicile ».
« Quel Amour !? » au Mac. Jusqu’au 2 septembre

L’art du poulpe

CC — Tue, 17 Apr 2018 09:19:37 +0000

« Avec ces déjeuners, on essaie d’appréhender d’une autre façon le musée et l’art. Je milite pour que la cuisine puisse être reconnue, non pas comme de l’art, mais comme un fait culturel essentiel ; car ce qui différencie l’être humain des autres espèces c’est qu’il passe ses aliments au feu. Les liens entre l’art et la cuisine, c’est cette capacité à mettre les gens hors du temps« . Ainsi parlait Emmanuel Perrodin en préambule de son déjeuner « Tentacules, visites dégustées à la Vieille Charité », construit autour de l’exposition les Picasso, les Voyages Imaginaires. Après avoir nourri son esprit avec l’expo, Emmanuel Perrodin propose donc de nourrir l’estomac avec des diners et déjeuners presqu’aussi imaginaires que ceux du peintre. Le chef marseillais n’en propose pas une « illustration mais un accompagnement pour s’approprier ce que vous avez vu et mangé ».
J’ai souvent parlé ici de design culinaire. La démarche de ce cuisinier libre (pas de restau, pas de patron) s’inscrit dans cette cuisine créative qui veut illustrer par la nourriture et la mise en scène du manger (travail sur les contenants notamment) un propos. On retrouve ici quelques allusions a à ce qu’on a vu dans l’expo : un morceau de poterie, du lapin, du taureau, etc. On interroge avec sa fourchette Picasso qui à la fin des années 50, s’attaque aux objets du quotidien.

Central dans ce repas, et parce que j’y suis particulièrement sensible (moi, sheriff du Marseille Octopus Wordlwide, festival atour du poulpe du 8 au 14 octobre), la nature morte aux deux poulpes et aux deux seiches. En regard de l’oeuvre, l’Oenochoé minoenne, amphore en céramique dédiée au service du vin, objet décoré de faune sous marine qui symbolise la puissance des Minoens. On devine notamment sur cette pièce unique au monde, des tentacules et des oursins. On les retrouve à table : une langue orange en gelée de vin jaune (le chef est jurassien) posée sur un caillou sorti de l’eau, puis un poulpe de couleur soupçonneuse – un vert qui voudrait évoquer la période bleue de Picasso, résultante d’une cuisson dans un bouillon de betterave. On le mange avec un attieke, cette semoule de manioc accompagnant en Afrique souvent le poisson. Le menu propose aussi un rouget patiemment farci à l’ortie, du taureau cuit sur un rocher de sel et pour finir retour au poulpe avec une très jolie tentacule de guimauve, que la pâtissière Clémence Francou avait déjà créee pour un Poulpe Fiction à Marseille en 2017.

Tentacules, visites dégustées à la Vieille Charité ». 35€. Prochaine date : 27 avril