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Le Richer passe à la Maison

CC — Wed, 23 Mar 2016 11:40:14 +0000

Maison Burger invite les 2 chefs du Richer pour une grande burger party. Trois recettes spéciales Richer du genre compotée de choux rouge, boeuf haché, ossau iraty ou raie panée, sauce tartare et salade d’herbes. Un pop up entre deux tranches de buns + vins nature + cocktails + bières artisanales. 4 & 5 avril avec un menu à 30€. Résa conseiller: contact@maisonburger.com

Mac Do fait son coming out

CC — Sun, 08 Feb 2015 08:23:27 +0000

Végétariens, veggy, vegan, détournez le regard. Food porn addicts, welcome! Mac Do fait son coming out. Le giant a décidé d’assumer complètement gras, E412 et faux fromage coulant. Alors que Mc Do n’est pas au mieux de sa forme – ventes en chute libre aux US, démission du PDG France – la marque de Ronald McDonald retrouve ses fondamentaux. C’est souvent comme ça en tant de crise : revenir à ses bases. Oubliée la ligne AOC et légumes dans les burgers. Mc Donal affiche grassement sa ligne anti régime. La nouvelle campagne américaine lancée en ce début d’année 2015 fait dans le fat et rentre dans le lard. En 2015, on vous prévient les gars, avec une bonne grosse voix de macho et un ton professoral directif. Foodies et gastronomes, on vous prévient gentiment : chez nous, pas de kale pour anti viande, ni de yaourt grec pour petits joueurs, encore moins de nourriture déstructurée pour bobos ou d’infusions pour anorexiques! Chez Mc Do, on a des putains de triples Big Mac, de la bouffe massive et on vous emm… (excellent, le dernier ba ba ba bahhh….)

CC — Thu, 06 Jun 2013 15:57:53 +0000

Ouverture du 2 è MOB By Cyril Aouizerate demain @wanderlustparis #brooklynburger #mamashelter #hypsterspot twitter.com/sofoodsogood/s…

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 6 juin 2013

Concours de ketchup

CC — Fri, 10 May 2013 09:50:12 +0000

Heinz lance un concours de ketchup. Ca promet quelques souvenirs de cantine… Un vrai Heinz art challenge au moment du poulet frites et des burgers maisons. De grandes oeuvres d’art culinaires en perspective. C’est déjà parti… Krug is in. (vidéo next page)

Blend: what the fuck ???

CC — Mon, 06 May 2013 09:04:41 +0000

Grosse déception chez Blend …. LD’habitude je ne me trompe pas trop sur mes choix de restau qui font le buzz. Soit j’y vais dès l’ouverture parce que le chef ne peut qu’être dans le bon soit j’attends, je me tapis dans les internets j’observe et je finis par renoncer ou me lancer dans la vague déjà en train de retomber. Pour Pirouette, j’étais encore dans le creux. Pour Roseval , je n’y suis toujours pas allée…Donc ca fait déjà plusieurs mois que Blend assure partout. Non content de se coincer dans un triangle de surchoix entre Claus, la Librairie Gourmande et l’Expérimental Cocktail Club, la cave à burger s’est payé le luxe des services exclusifs d’Yves Marie le Bourdonnec qui même à Asnières ne brade son steack haché que le mercredi. Là, c’est du le Bourdonnec 7 sur 7!

En pleine rampe de lancement euphorique après le Burger’s Banquet de Marseille, j’ai enfin poussé la porte de Blend, aussi tard que mon ventre puisse attendre (13h45, avant inutile, c’est blendé!) et me voilà coincée avec mes deux comparses sur 3 cubes en bois, coude à coude avec un solitaire qui aurait bien aimé le rester. Dans ces cas là, on dit déjà merci d’avoir une table. « Il y a des menus du jour? » interroge la serveuse sans sourire. « Les cuissons, saignantes? » … Comme au Paul Bert , chez Blend c’est « soit saignant soit trop cuit ». Ca tombe bien, je mange bleu. Le truc arrive en 5mn chrono, juste après le verre d’eau dans son gobelet aussi plastique que dans un Ryanair. Le burger est coupé en deux, histoire de répondre à l’éternel questionnement de la dégustation propre du burger. Du coup je découvre un pain qui malgré son brioché s’avère un peu sec et deux fois plus haut que le steack. Infime trace du fumé de mon cheddar. Quant au steack Le Bourdonnec, il s’est totalement perdu dans une fatale surcuisson. On n’est pas dans la semelle mais les quelques minutes fatidiques qui vous transforment un appétit en colère. Les patates, arrivées à la 2è moitié de burger, ont semble-t-il fait le syphon dans la friteuse arrivant avec toute l’huile de la casserole.. Le menu (burger, frites, soft) est à 15€ mais à la carte, le burger à 10, les frites à 3 et le soft 2, 5 … WTF????

|| 01 40 26 84 57 | Ouvert 7/7 | Lun.sam de 12 à 15h et de 19h30 à 23h Dim de 12 à 16h | Pas de résa

Les meilleurs burgers de Marseille

CC — Tue, 16 Apr 2013 07:45:20 +0000

Enfin des burgers dignes de ce nom à Marseille! même. Je dois remercier le soleil de m’avoir conduite vers cette nouvelle adresse samedi. 14h30, 1er soleil, retoquée de toutes les terrasses de la ville (à Marseille, vous pouvez toujours vous accrocher pour espérer manger passée l’heure d’après midi). Sauf que le Burger’s Banquet vient d’ouvrir et que Gregory son proprio a eu l’idée maligne de servir jusqu’à 15h. Cette nouvelle adresse de l’Opéra est celle des midis de shopping et des déjeuners tardifs. Si la déco ressemble étrangement au Butcher de Lyon, rien de très original sur la planète food- lampes dénudées au fil rouge, bar en planches brutes, tabourets hauts en fer, mur de photos - mais sur la planète marseillaise, un lieu iconoclaste comme on en voudrait plus.

Carte simple et efficace: 5 burgers, dont un veggy aux légumes grillés, des frites à sucer le papier salé, une mayo maison, du pain mortel, des recettes marrantes. Le Burger’s Banquet joue la carte locale: les steaks charolais viennent de la boucherie voisine, la seule à Marseille qui vend de la bourguignonne – la Feuille d’argent, rue Glandeves. Les buns, moitié briochés, tout croustillants, de la Boulangerie Aixoise, juste à côté. Inutile d’aller passer commande, la fabrication est exclusive Burger’s Banquet. Et le service made in nowhere, d’une amabilité déconcertante… Café extra, table joyeuse, burgers top, on est bien… | 12 à 13,5€

Burger’s Banquet

04 91 93 32 40 |O du lun au sam le midi | La terrasse arrive…

Les bonnes adresses Burger

CC — Fri, 29 Jan 2010 08:50:41 +0000

ON ZE NET

Le Hamburger 21é siècle de Marc Veyrat c’est ici : crèpe de maïs, mousse de rebloch gelée, jambon fumé en lamelles, feuilles d’épinards.

Et là, un Honolulu burger, un egg bun et une pizza burger pour les plus affamés.

Et par là, le Fulgurances’ burger.

LIVRE

La boîte à Burgers (First ed. 9,90€). Liste 60 recettes, du triple cordon bleu au burger de crustacé en passant par le gourmand des enfants

RECETTES Gontran Cherrier Benjamin Darnaud

Variez les pains (aux graines, complet, bio, muffin, galette de maïs), mettez du légume ou un tartare, des salades en tout genre, ne faites que fromage, cru, chaud, tartiné, etc. Et aussi |poulet curry rouge roquette avocat | tête de moine jambon de bayonne grillé | steack haché tomates oignons rouges mayonnaise à l’aneth

En version sucrée, pas mal non plus: brioche exotique au jus de fruits et gingembre. Recouvrir de praliné aux noisettes. Fourrer de bananes rafraîchies au citron vert et sucre.

OU MANGER UN FRENCH BURGEUR

Prince de Galles | 33 Avenue George V | 75008 Paris | 01 53 23 77 77 | Le bar Regency sert toute la journée notamment le Caprice de star (36€) au foie gras poêlé, filet de bœuf, girolles en mayonnaise, sucrine… bref une tuerie ! Et à l’apéro, trois mini burgers.

L’Aromat | 49 rue Sainte | 13006 Marseille | 04 91 55 09 06 | F Dim Lun soir, sam midi

A DOMICILE

Cocoloco (Marseille) | 04 91 34 50 00 | Fast & furious livré en 30mn

Speed burger |De Maubeuge à Nice, à vos risques et périls…

Plus à lire dans mon papier VSD cette semaine

A lire aussi |French burger, yes we can

|la France prise en sandwich