So Food So Good » cahiers de la gastronomie http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Des cahiers de gastronomie http://www.sofoodsogood.com/2010/02/15/1733/ http://www.sofoodsogood.com/2010/02/15/1733/#comments Mon, 15 Feb 2010 13:00:57 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=1733 Qu’est ce qu’un bon restaurant ? La question, parmi d’autres, est posée dans une nouvelle revue « les cahiers de la gastronomie », éditée par la jeune maison d’édition Menu Fretin. Des contributeurs spécialisés – Eric Roux, Bénédict Beaugé ou encore l’historien Pascal Ory qui discourt régulièrement et toujours passionnément de cuisine. Un fascicule de petits articles faciles à lire. Des thématiques historiques, sociales et internationales. On lit ainsi dans ce premier numéro quand et comment la gastronomie est-elle née, la recette du pigeon D’André Malraux et quelle est la place du design dans un restaurant.

les Cahiers de la gastronomie |  ed Menu Fretin | trimestriel | 10€

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