Etapez vous Visual Food

CC — Fri, 17 Jan 2014 10:09:05 +0000

Ce week-end, étapez vous Visual Food. Le n°217 d’Etapes est tout food. Parce que comme les banques, la télé, les marques, ce magazine de design et de la communication visuelle veut lui aussi « sa part du gâteau ». Si la raison me semble bine fallacieuse, le contenu n’en reste pas moins digne d’intérêt. Beaucoup de projets que vous avez déjà vus sur ce blog, Etapes a suivi l’actu, c’est sûr. Par contre on l’aurait voulu plus analytique. Plutôt que de repomper l’ITW de Télérama sur Marx, pourquoi ne pas lui tendre la plume? N’ième ITW du Fooding (Etapes: aujourd’hui vous faites également de l’événementiel? Fooding: Bien sûr….). Ah bon? Images de l’expo (très chouette!) Coch-Coch qui fit la promo des produits charcutiers. Eternel Lehaneur et son Andrea Air dont il a piqué le concept à la Nasa, Thierry Marx évidemment estampillé cuisine moléculaire, Adrià et El Bulli (oui mais Adrià demain???)… trop de poncifs pour une spécialiste gastronomique universelle (sic). Ca sent la food tendance, mais la food c’est tendance! Visual food, photo, livres, design (mais peu finalement), pas mal de jolis projets plus référencés qu’analysés….Le plateau de Germain Bourré de mon expo Design sur un plateau est là. Petits plateaux de Caroline Gomez et viande cousue de Tamara Kostianovsky dont je vous ai souvent parlées. Reste un mag pêchu qui montre que la cuisine bouge dans tous les sens, pour peu que l’on veuille bien lever le nez de son assiette. Oublier la tête cathodique des chefs et passer les frontières, mettre dans son panier de jolis paquets, manger avec des cuillères en carotte, manger des saucisses en verre flottant. Etapes Fou de Food s’emploie, comme nous l’avions fait dans Design Culinaire (qui n’est cité dans aucune de ces 220 pages), à légender des photos de projets artistiques et de design. Ce qui en fait une petite mine d’infos à conserver absolument dans sa bibliothèque pour de futures références.

Etapes Visual Food janv & fev 16,8€

Le lait à la milk

CC — Tue, 19 Jun 2012 06:00:22 +0000

La nouvelle expo est inaugurée mercredi. Après Design sur un plateau et les vaches de Mondino, la Milk Factory fait, en toute logique, dans le lait! Et c’est pas parce que je signe le catalogue que je vous conseille d’aller voir Lactescences. Mais parce que voilà le lait exprimé sous une dizaine de formes artistiques hyper intéressantes. Une expo blanche qui commence officiellement le jour de l’été et se termine… le jour de mon anniversaire.

Le lait…:

…en design (Caroline Gomez), ca donne un service en porcelaine marqué de gouttes de lait et de traces de couteau sur le beurrier…

…en broderie (Lucile Vanstaevel), un superbe travail sur le tissu qui exprime la mousse, le lait qui déborde, la flaque, la brillance. Le lait caillé et surimpressions, tourné et perles, entier et lin…

en bd, une boîte à meuh, des cookies qui trempouillent et un milshake signés dans des formats carrés signés Vaïnui de Castelbajac…

…au ciné, la scène magnifique d’Entre les Bras, que j’ai sélectionnée pour l’occasion. 3′ de Sébastien Bras autour de la crème de lait, de la peau de lait sur la tartine de sa grand mère, de la croute en lait pour un plat signature…

…en photo, les instantanés de Jean Jaques Pallot pris à la vitesse la plus rapide qu’il puisse être. Des impacts de lait qui ressemblent à des paysages…

…en mini mini, miam de Pierre Javelle

…en revival, les grandes années du Eat Art de Daniel Spoerri où Dorothée Selz organisait le premier banquet en blanc, lait et sirop d’orgeat servis à gogos par de jeunes filles habillées par Paco Rabane

`Lactescences`

|| A la Milk Factory | 21 juin.29 sept| 5 rue Paul Bert . 75011

So Food So Good » Caroline Gomez

Etapez vous Visual Food

Le lait à la milk

Lactescences

`Lactescences`