St Valentin: caviar dès le matin

CC — Mon, 13 Feb 2017 11:27:56 +0000

A défaut de petit dej de pâtissier au lit, vous pouvez aussi la jouer grand seigneur pour la St Valentin et l’emmener petit déjeuner dehors, au caviar! La maison parisienne Kaviari vient d’avoir très bonne idée de restaurer ses locaux historiques de production et de les ouvrir au public. A deux pas de Bastille, vers l’Arsenal, effectivement, on travaillait le caviar. Aujourd’hui l’activité d’affinage et de conditionnement s’est déplacée en banlieue. Reste un très bel atelier, joliment mis en valeur par le gout sûr de mademoiselle Kaviari, un loft moderne de 170m2 avec du caviar à tous les coins. On en trouve dans un grand magasin frigo pour faire ses courses, dans un grand réfrigérateur pour faire des démos et dans de petites boites de 50g pour petit déjeuner (90€).
Où l’on découvre que la meilleure façon de déguster ces petites billes noires, c’est bien comme le vin, à l’heure où les papilles et le corps s’éveillent. Et avec le meilleur support qui puisse être: une tartine de pain beurré, légèrement toastée. La brioche envoie aussi valser les idées reçues sur l’accord blinis. Bref, touts les bonens raisons pour s’envoyer du Beluga dès potron minet.
L’adresse fait aussi déjeuners (250€), after works (120€) voire dîners ou toute autre demande extravagante à base de caviar. Car le caviar, ça ne marche pas que les matins de St Valentin. Dont acte!

Vendredi c’est Kaviari

CC — Fri, 22 May 2015 10:56:00 +0000

Ding dong, c’est vendredi dit le facteur, c’est Kaviari. Ou comment se faire livrer tous les mois, son apéro luxe à la maison … Kaviari a lancé sa Caviar box et faut bien reconnaître que c’est plutôt agréable. Tous les mois, pour 49€ mensuels*, une petite boîte de 20g (jamais assez!) d’un esturgeon différent, un petit bocal de produit de la mer (moi c’était tarama caviar pour rester dans la thématique) et d’une jolie pièce pour déguster raffiné. Le mois dernier, un petit coquetier du céramiste contemporain Alexandre Hajek. Et en plus, une recette d’un chef (Amandine Chaignot, Kei Kobayashi, Yoni Saada, etc ) livrée avec au cas où on n’aurait pas englouti les petits oeufs d’un coup d’un seul. Tout est mini, dimensionné pour un plaisir très égoïste. Le tout livré dans un joli coffret noir qui fait glacière. Le truc parfait pour emporter son apéro à la plage! A savourer autour d’ une belle bouteille de Laurent Perrier millésimé 2006, qui, coup de bol!, est arrivée dans mon verre le même jour. Bel accord sur le sec (50% chardonnay, 50% pinot noir) et le gras, une gourmandise maitrisée réciproque et des intensités propres à chacun. Bon ok, on a claqué 100 balles, mais on s’est fait vachement de bien. TGIF!!!!

* ce mois ci, pour tout abonnement de 3 mois Kaviari offre un 4è mois…

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