On est mercredi et le Citron seltz ça ça va être votre boisson de l’été pour petits et grands!!! Découverte sur le port de Syracuse juste avant de monter dans les ruelles d’Ortygia, dans un petit kiosque à boisson comme il y en a partout en Sicile. De minuscules estancos ouverts sur de multiples facettes qui vous offrent les meilleurs granita caffe, les birra Morretti les plus fraiches, des red bull à la fraise pour le soir, qui vous sauvent en eau gazeuse et qui font les meilleurs seltz limone de la planète. Le Citron seltz c’est tout simplement une grosse cuillère à café de citron glacé (brassé à la machine mais à mon avis un coup de pulco au congel légèrement sucré puis mouliné au mixeur à soupe, ca le fait), un jus de citron frais, une grosse pincée de sel, de l’eau de seltz bien glacée (à défaut une eau pétillante à petites bulles voire légèrement salée. L’eau de Vichy colle à merveille. Réduire un peu la dose de sel dans ce cas). Et le tout dans un grand verre. A peine salée pour pas s’endormir sur les bulles, un vrai gout de citron avec de la pulpe, on ne peut plus se passer du Citron seltz quand on l’a découvert. Le seltz limone en été c’est le paradis absolu || 1,5€ le verre