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Comment éditer un livre de cuisine

CC — Fri, 22 Mar 2013 08:31:06 +0000

Le livre de cuisine se porte bien. C’est un secteur en plein boom. 1 800 nouveautés l’an dernier, un marché en croissance de 2% , le nombre de titres a doublé en 8 ans*… Pour les auteurs, par contre c’est plus dur! « Le salon du livre ressemble au salon de l’agriculture en ce que les auteurs sont aussi sur la paille« , twittait Bernard Pivot. Alors il y en a qui prennent le livre par les cornes. A ce titre, l’exemple de Wild Food est comme son auteur : audacieux et joyeux ! La plasticienne Martine Camillieri n’a pas attendu devant son ordi qu’un éditeur lui tombe dessus. Au lieu d’aller à la plage, Martine est allée au turbin….Voilà la méthode d’un auteur dynamique qui a publié en quelques mois un livre ayant déjà obtenu un prix et les honneurs de la critique.

Avoir un projet : « tout mon travail artistique milite pour limiter la prolifération de l’objet sur terre », écrit Martine Camillieri. Livre alarme, Wild Food est un travail illustré, à base d’objets en plastique incarnant les aliments, sur « les produits de l’agroalimentaire qui nous empoisonnent à petites doses ».

S’appuyer sur un éditeur : Wild Food a été réalisé en « édition participative ». Fidèle amie, l’éditrice Sabine Bucquet qui partage un certain engagement dans l’édition du livre de cuisine et la folie d’éditer des projets souvent barrés, a soutenu l’impression et la distribution du livre.

Le reste, c’est Kiss Kiss Bank Bank. Comptant sur le soutien populaire, Martine Camillieri a lancé un appel à tous. Résultat : 6300€ récoltés en quelques mois, à force de communication Facebook, blog, mails et réseau. Terminés les communiqués de presse (à bon entendeur…), la com de Wild food est faite avant même sa sortie.
En un temps record, en janvier dernier, Wild Food sort en librairie

Trois mois plus tard, il vient obtient le prix du « Meilleur livre sur la nourriture et le développement durable » au Cook Book Fair 2013 !

En dehors des librairies et de nos bibliothèques, Wild Food a été intelligemment conçu comme un projet global. Il est accompagné d’une installation expo itinérante. Des tables, des plateaux repas, des nourritures plastiques, des slogans militants. Simple et efficace!

Etre présente au Salon du livre tous azimuts

`Wild Food, les nourritures féroces`

|| ed Epure | Janv 2013 | 20€

*Ipsos

Un Salon du livre 2013 sofoodsogood

CC — Thu, 15 Nov 2012 08:31:06 +0000

Comme je vous l’ai sussuré, le livre de cuisine va être le king au prochain Salon du Livre porte de Versailles. 600m2 rien que sur les lectures des choses à manger. Des romans, des essais, des recettes, des chefs, du Nutella, des cupcakes, du vin, des cocktails, des cook books, des kids, de la BD. Tout ca en discussions, démos, rencontres, débats, choses à boire et à manger, lectures, chefs stars, stars pas chefs, etc….

Et qui c’est qui coordonne toute la programmation de ce Square Culinaire ????? Sofoodsogood my dears !

Condimanche de Trish Deseine

CC — Sun, 11 Nov 2012 09:29:50 +0000

Dans son grand livre GRANDETABLE , petite cuisine plein de bonnes idées, Trish Deseine propose un condiment parfait à mettre sur tout ce qu’on veut. Sur des mélanges tout prêts de céréales, sur la graine de couscous, etc. Moi j’en ai mis sur de l’épautre, accompagnant un morceau d’agneau grillé, c’était parfait. Et comme il m’en reste, j’en met de ci de là, dès que ça me vient.

Condiment aux dattes oignons confits, cumin et amandes grillées

4 oignons finement hachés

8 dattes dénoyautées, hachées

(évitez comme moi de prendre des Mejoul, trop sucrées et trop fondantes)

50 g de beurre

1cs d’huile d’olive

Cumin moulu

sel, poivre

Griller les amandes à sec puis réserver.

Faire fondre le beurre puis faire revenir tout doucement les oignons. laisser un peu refroidir puis y mêler tous les autres ingrédients en terminant par les amandes.

Tout faire avec Trish Deseine!

CC — Thu, 04 Oct 2012 07:00:54 +0000

Ca faisait longtemps que je n’avais pas mis dans ma bibli culinaire un cook book aussi sympa qui donne envie de tout* faire. Et voilà qu’est arrivé GRANDETABLE , petite cuisine de Trish Deseine. Le genre de bible qu’on doit d’abord garder pour soi et ensuite offrir à tout le monde, bons comme mauvais cuisiniers. Les 1ers trouveront plein de petits trucs et les autres vont se dire que finalement c’est pas si compliqué. Dans tous les cas, vous êtes assurés de vous faire inviter.

Onglets à la moelle et foie gras pour carnivores voire vampires (ca vous allez y avoir droit sous peu car j’en ai des carnivores vampires autour de moi), pesto aux petits pois, Saumon laqué fastoche du placard; Je suis même allée jusque Toinou prête à me fader le grattage des moules pour la recette « moules citronnelle et lait de coco » (ok j’ai renoncé au dernier moment! C’est vraiment trop chiant les moules). Avec GRANDETABLE petite cuisine, Trish Deseine égraine les bonnes idées pour faire bien à manger sans se prendre la tête. Ton décalé, humour bien vu, conseils succints mais justes, petites anecdotes perso, mots du quotidien et plein de recettes pour 6 ou 8 sans se prendre la tête… Avec en plus 2 ou 3 recettes piquées à David Chang mais simplifiées et du coup accessibles à tous.

IMG 9037 from sofoodsogood on Vimeo.

Le bouquin commence par les photos. Après avoir feuilleté et bavé, on cherche les recettes qui tiennent sur une colonne et comme tout est simple et qu’on a presque tout dans le placard, on et des marque page pour toute la semaine.

* allez un petit bémol sur le sweet: victoria sponge, trifle, banoffee aux biscuits digestive off course) …On a quand même affaire à une british (pardon irlandaise) alors sur la pâtisserie y’a du passif. D’autant que Trish s’attaque aux piliers. Elle a évité la jelly mais on coupe pas au . Son lemon cognac,cake & apple butter donne quand même carrément envie. Je vous dis que le bouquin est top!

`GRANDETABLE, petite cuisine`

|| Trish Deseine | Ed Marabout | 39€