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	<title>So Food So Good &#187; cours Julien</title>
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		<title>Marché bio du cours Ju: j&#8217;ai oublié&#8230;</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Sep 2017 10:49:20 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[bio]]></category>
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		<description><![CDATA[Le mercredi à Marseille, c'est marché bio au Cours Julien. Unique rendez-vous bio hebdomadaire dans cette agglomération de 850 000 habitants. Du coup, ça se bouscule. Tant d'accros au bon manger que de dogmatiques du bio manger. J'ai oublié la dernière fois de vous parler de .... ]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-29342" alt="marche-bio-coursju" src="http://www.sofoodsogood.com/wp-content/uploads/2017/09/marche-bio-coursju.jpg" width="620" height="420" />A propos du marché bio du mercredi matin au Cours Ju, j&rsquo;ai oublié <a href="http://www.sofoodsogood.com/2017/01/04/quand-tu-vas-au-marche-bio/" target="_blank">la dernière fois</a> de vous parler :</p>
<p>- de ces mamans qui font gazougazou devant leur poussette avec un grand bouquet de blettes<br />
- de ces clients babas en sac à dos qui veulent aider tous les marchands à poser leur cagette ou déballer leurs légumes<br />
- de ces sacs à dos roulés renforcés au dos parce que le marché bio du mercredi c&rsquo;est un peu le Deliveroo des punks à chiens<br />
- de ces copines bronzées qui se retrouvent devant le primeur bio comme à une terrasse de café et qui font la queue pour 3 carottes histoire de justifier<br />
- de ces célibataires qui achètent un melon, <em>&laquo;&nbsp;pour plus tard</em>&nbsp;&raquo;<br />
- de ces gens qui sont là avant 8h du matin comme si l&rsquo;approvisionnement food dans le monde allait s&rsquo;arrêter à 8h10<br />
- de ces chefs acharnés, là eux aussi avant 8h (mais pas pour les mêmes raisons) qui traversent la ville en caddie pour proposer des assiettes saines<br />
- de ces courgettes trompette (marchand en plein milieu, celui du mesclun) qui partent trop vite<br />
- des ces minis fraises (au bio à côté des moules) et ces bouquets de basilic (1er en entrant, à coté du boucher porc), les it du moment au marché du cours Ju!</p>
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		<title>Quand tu vas au marché bio</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jan 2017 11:47:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le marché bio du mercredi à Marseille, c'est chouette, mais t'es quand même obligé de te taper besame mucho à la guitare et clarinette, des types tout pas beaux portant des sacs "je suis tout bio", des gens qui ont des sacs plein de sacs en papier tout froissés, des légumes tellement bios que les insectes ont déjà tout mangé et la Municipale qui vient faire son marché de moelleux à la châtaigne. Qu'est ce qu'il faut pas faire pour bien manger!]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-28246" alt="marché-bio-cours-ju-marseille" src="http://www.sofoodsogood.com/wp-content/uploads/2017/01/marché-bio-cours-ju-marseille.jpg" width="640" height="434" />Attention, pas de méprise: j&rsquo;adore le marché paysan du Cours Julien du mercredi matin! D&rsquo;abord parce que c&rsquo;est le seul et unique de Marseille. Ensuite, parce qu&rsquo;on y trouve de très bons produits de paysans venant jusque de Sisteron, levés à 3h du matin juste pour que l&rsquo;on mange bien. Nous les gens qui &laquo;&nbsp;<em>servent à rien et qui font caca sur le dos de la Syrie pour défendre Alep</em>&laquo;&nbsp;, comme cyniquement, mais justement, j&rsquo;ai entendu ce matin. &laquo;&nbsp;<em>Ah non, ici, tu vas pas trouver de gens pauvres ni des arabes qui achètent leurs fruits et légumes</em>&laquo;&nbsp;, précisait un mec à son mec visiblement novice du Cours Ju. Voilà, c&rsquo;est bien ça le problème de ce marché. C&rsquo;est que si tu veux manger de beaux légumes il faut aussi te taper:</p>
<p>des gens qui font la queue à vélo (seul marché de France où tu vois ça),<br />
des types tout pas beaux portant des sacs &laquo;&nbsp;je suis tout bio&nbsp;&raquo;,<br />
des gens qui te disent qu&rsquo;il faut bouffer les feuilles de betterave car &laquo;&nbsp;<em>c&rsquo;est très intéressant</em>&laquo;&nbsp;,<br />
d&rsquo;autres qui boivent des sirops d&rsquo;orties,<br />
des coeurs de l&rsquo;Armée Rouge massacrés au violon et trompette, de la lambada à la viole ou de la rumba au youkoulélé. Voire, besame mucho en version clarinette &amp; guitare. Ce matin c&rsquo;était chant de Noël pour financer un voyage au Vietnam,<br />
des filles qui portent un bébé avec un porte bébé sur lequel est inscrit &laquo;&nbsp;je porte mon bb &nbsp;&raquo; des fois qu&rsquo;on le prenne pour un marcassin,<br />
des légumes tellement bios que les insectes ont déjà tout mangé,<br />
des parents qui appellent leur môme Haroun, qu&rsquo;on n&rsquo;avait plus entendu depuis 1998, mort de Tazieff,<br />
des questions aux producteurs du genre : <em>mais il fait quelle température chez toi là haut</em>?<br />
des shiitake qui poussent dans les Cévennes (<em>la souche est française depuis 200 ans</em>, me révèle le marchand) achetés par des blacks&#8230;D&rsquo;autres qui demandent &laquo;&nbsp;<em>un peu de Chine také, svp</em>&laquo;&nbsp;,<br />
des gens qui, quand tu sors ton iPhone, te regardent comme une extra terrestre  (le seul marché de France où il n y avait pas de téléphone),<br />
des marchands qui te tendent méprisants, car tu n&rsquo;as pas apporté tes sacs en papier des 3 marchés précédents, un sac en plastique recyclé en peau de patate en te disant &laquo;&nbsp;<em>attention c&rsquo;est un sac collector</em>&laquo;&nbsp;,<br />
des propositions de massages holistiques,<br />
des vendeurs de cristophine et de confiture de cornouille en même temps,<br />
des bobos qui demandent si on peut commander des mûres fraiches pour la semaine prochaine,<br />
et des flics de la Municipale qui achètent des moelleux à la châtaigne. WTF!</p>
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		<title>Mie corazon</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Feb 2011 07:35:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[CC]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Marseille]]></category>
		<category><![CDATA[Marseille, les adresses]]></category>
		<category><![CDATA[Petites Adresses]]></category>
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		<category><![CDATA[Restaus so good]]></category>
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		<category><![CDATA[marché paysan]]></category>
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		<description><![CDATA[A Paris, mon pain, c&#8217;est celui de Christophe Vasseur. A Marseille, c&#8217;est celui de Lapaline, avec des grillons et des chèvres dès qu&#8217;on ouvre le site internet&#8230;. Quand je ne rapporte pas avec moi le pain des amis (avec ma côte de boeuf de Brunon&#8230;), j&#8217;attends le marché du Cours Ju(lien). Donc le mercredi. Mais c&#8217;est à seule condition que j&#8217;ai du bon pain. Car Marseille a du soleil mais n&#8217;a pas de bon pain&#8230;. Tout est bio, au levain, travaillé à Gap (mais ils se lèvent à quelle heure les gars pour que j&#8217;ai ma tartine ce matin???) mais tout n&#8217;est pas carré ou en boule intégral semi complet semi aux figues noix raisins olives ou sans &#8230; gluten (de riz rouge et sarrasin). Quoi qu&#8217;il arrive, je pars toujours avec une tartine de pain aux raisins qui concurrence sérieusement celui de Poîlane. Sinon, le 100% petit épeautre l&#8217;est <strong>...</strong>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.sofoodsogood.com/wp-content/uploads/2011/02/pain-mie-corazon.png"><img class="alignnone size-full wp-image-8039" title="pain mie corazon" alt="" src="http://www.sofoodsogood.com/wp-content/uploads/2011/02/pain-mie-corazon.png" width="452" height="129" /></a>A Paris, mon pain, c&rsquo;est celui de <a href="http://www.sofoodsogood.com/?p=5839"><strong><span style="text-decoration: underline;">Christophe Vasseur.</span></strong></a> A Marseille, c&rsquo;est celui de <a href="http://lapaline.fr/" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">Lapaline</span></a>, avec des grillons et des chèvres dès qu&rsquo;on ouvre le site internet&#8230;. Quand je ne rapporte pas avec moi le pain des amis (avec ma côte de boeuf de <a href="http://www.sofoodsogood.com/?p=2619"><strong><span style="text-decoration: underline;">Brunon</span></strong></a>&#8230;), j&rsquo;attends le marché du Cours Ju(lien). Donc le mercredi. Mais c&rsquo;est à seule condition que j&rsquo;ai du bon pain. Car Marseille a du soleil mais n&rsquo;a pas de bon pain&#8230;.<br />
Tout est bio, au levain, travaillé à Gap (mais ils se lèvent à quelle heure les gars pour que j&rsquo;ai ma tartine ce matin???) mais tout n&rsquo;est pas carré ou en boule intégral semi complet semi aux figues noix raisins olives ou sans &#8230; gluten (de riz rouge et sarrasin). Quoi qu&rsquo;il arrive, je pars toujours avec une tartine de pain aux raisins qui concurrence sérieusement celui de Poîlane. Sinon, le 100% petit épeautre l&rsquo;est à 100% comme son nom l&rsquo;indique, et c&rsquo;est assez rare pour être souligné. Mais depuis peu, c&rsquo;est la razzia sur une nouvelle race: le <a href="http://lapaline.fr/actualite.php" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">khorasan</span></a>. Ah, mie corazon&#8230;claire, aérée et assez neutre !!! Loin du coeur marseillais, le khorasan est,  dit Wiki, &laquo;&nbsp;<em>une ancienne variété de blé dur jamais croisée ou modifiée, Cultivé en Asie centrale et y&rsquo;en a dans le kamut!</em> &laquo;&nbsp;Le boulanger m&rsquo;a dit la même chose. Deux sources vérifiées. C&rsquo;est bon. Comme du bon pain <strong><em>|</em></strong><strong><em>|</em></strong>5 à 7,5€/kg.</p>
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