Dimanche en huîtres

CC — Sun, 09 Dec 2018 11:38:46 +0000

Ce midi, comme tous les dimanche jusqu’en février, il faut aller à Romainville manger des huîtres élevées, sélectionnées, ouvertes et servies avec amour. Le shelltruck lilasien d’8tres a désormais sa table. Du décrassage dominical au goûter du dimanche, Salaisons propose à Romainville le même banc d’huîtres qu’aux Lilas : Maldon, fines de claire vertes Label Rouge, 19€ les 12, spéciales Grand Cru d’Angleterre 21€, Chausey bio 18€ , etc, coquillages (coques, tellines, bulots), crevettes et crustacés (tourteau, homards, langoustines) et aussi quelques poissons fumés d’Ismael Adam Drissi-Bakhkhat. Mais au delà des plateaux de fruits de mer et des huîtres à slurper en terrasse, les produits sont désormais mis en scène dans l’assiette. Les copains mettent la main à la casserole et autour de petits vins nature suggérés par O’Divin, on se régale ce dimanche d’un bouillon thaï de crevettes sauvages, un tartare de poisson et un filet cuit minute aux petits légumes d’automne. La miss Caro, aussi gourmande que ses yeux sont bleus, concocte les desserts: crumble cardamone, clémentines rôties à la chantilly. Et tout ça change tous les dimanche!

So Food So Good » crustacés

Dimanche en huîtres