La Relève

CC — Mon, 13 Jan 2014 10:39:37 +0000

Pour les marseillais, la Relève c’était le bar mythique du quartier d’Endoume. Le rade des taximen comme du ptit café du matin en allant chercher sa baguette à la boulangerie St Victor. Pour les néo marseillais comme moi, la Relève c’est le nouveau bar bobo sympa où on va se scotcher au comptoir tout cet hiver. Juste parce que on y a mis une tapisserie un peu vintage, des luminaires d’Heleneboy et surtout 2 noms de la bouffe qui bouge à Marseille: Edouard (feu bistrot d’Edouard) et Hugues Noel (Cave de Baille)! Les 2 meilleurs garçons de café de la ville viennent de relancer un bar de quartier. La formule? : 7h. 22h non stop du lundi au samedi, un plat du jour, de bons vins nature sélection Cave de Baille et une ardoise de tapas marseillais simples et chics. Un bar comme on n’en avait pas (qui a essaimé depuis avec Belleville sur mer).
Foie gras vampirisé au piment d’Espelette, poutargue (7€), petits anchois marinés (6) ou carpaccio de cabillaud (ou de thon) à l’orange (7€). L’addition grimpe un peu vite mais on va payer parce qu’il n’y pas d’équivalent à Marseille… La journée, ça tourne en bar de quartier avec des vieux en chaussures cirées, des ouvriers en ouvrier, des taxis en talkie. Le soir, la Relève s’emplit de potes à barbe et de filles à vin blanc. Et quand la serveuse vous propose le Terres Dorées de Jean-Paul Brun avec un glaçon, on se dit qu’il va encore falloir former les troupes… Imposer la salière sur le portant des oeufs durs au comptoir, à Marseille, c’est un boulot de tous les instants! En attendant, voilà une Relève bien cool à consommer goulûment sans modération du croissant à l’apéro. Allez-y le lundi (aujourd’hui, c’est Jambon noir de Bigore et pommes de terre au four. 14€) : c’est le seul jour où la dream team est au complet. La semaine, chacun reprend son activité normale.

So Food So Good » Endoume

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