So Food So Good » Eric Guerin

Chef Go # Eric Guérin

CC — Thu, 18 Aug 2016 06:40:23 +0000

L’été, Eric Guérin le passe dans sa Brière avec ses oiseaux et sa cuisine. Pas de voyage, que des fourneaux! Ca n’est que pour mieux repartir dans de rituels escapades en Afrique du sud, Sénégal et, pourquoi pas, les Galapagos.

Guerin: Shake Shake Shake it

CC — Mon, 06 Sep 2010 07:00:08 +0000

Shake Shake Shake c’est 24h non stop de cuisine cocktail et musique. Eric Guerin aux fourneaux, Romée de Goriainoff au shaker et Pierre Siankowski aux platines. En plein Paris ( la Cartonnerie), un condensé de la Mare aux Oiseaux et de l’Experimental Cocktail club, sur un mitonnage d’un nuiteur engagé tout ça en même temps… Sooo good!!! Merci Mister John Casu. Nuit et jour, on va donc shaker food, drink & musique au rythme de Monky Shoulder, le malt aux 3 singes.

Samedi 12h , c’est brunch, 15h gouter avec un cake au thé bergamote-citron et La Fiancée au son en sirotant un Strawberry Cocktail , 16h tournoi de croquet et à 18h pour l’apéro, Eric tartine rillettes gingembre et roquette sur pain d’épices accompagnant un Monkey Shoulder, jus de citron jaune et vert pressés. Samedi soir le chef de la Mare aux Oiseaux prévoit un gigot et un risotto noir pour embrayer jusqu’au petit matin. Dimanche 10h c’est petit dej et encore deux heures d’agapes avant d’aller se coucher.

A moins qu’on aille se faire un petit hot dog spécial Miam au Batofar…

11 et 12 sept de midi à midi | Entrée gratuite mais inscription obligatoire, rapidos!!!

CC — Thu, 03 Jun 2010 07:00:54 +0000

Six mois de travaux, pas mal de galères mais un nouveau visage pour la MAO

Côté rue à travers deux cubes de verre, une salle épurée ouverte sur le village

Cuisine simplifie et épurée. On a perdu les carambars et gagné en lisibilité. Des plats directs, avec juste de petites touches très MAO

L’Asie, l’Afrique, la lumière, du bois, de l’ancien pour du moderne

Eric Guerin passe la quarantaine et poursuit une nouvelle histoire dans un établissement pleinement assumé et généreux

La Mare aux Oiseaux |162 île de Fédrun. 44720 Saint Joachim |
02 40 88 53 01 | Ouvert 7/7 | M: 40.85€