Design Culinaire, mon livre sort aujourd’hui en avant première au SIAL!!!! Bondissez sur votre scoot, priez pour un RER B, joggez jusqu’à Villepinte, lisez et… racontez moi. Pour moi, c’est la fin de la première aventure, et la faim de la 2è : celle de la confrontation aux lecteurs. Depuis

mais l’intérieur, pas encore

quelque 400 photos que j’ai légendées appuient le propos pour comprendre le design culinaire

Loin de mon quotidien ici, de mes va et viens journalistiques, le travail du livre a consisté pour moi à retranscrire la pensée du designer, y poser mon regard sur la création en cuisine, lui apporter de l’histoire gastronomique. Design Culinaire mêle nos connaissances et traduit une analyse, étayée d’un autre regard.

Le design culinaire est une discipline qui prend forme, prend forme avec la pâtisserie,  fricote avec l’art, espère les chefs, attend l’agro alimentaire, réfère au passé, imagine l ‘avenir, ne se résume pas aux arts de la table, s’exprime dans l’événementiel, s’enfuit vers la science. Et bien plus à découvrir encore dans ces pages.

De 15 à 17h à la Librairie Gourmande, Stéphane Bureaux, mon coauteur, vous racontera tout sur ce livre so good so food. Moi j’ai plus d’essence!

DESIGN CULINAIRE | Cécile Cau & Stéphane Bureaux | Ed Eyrolles | 35€ | En librairie le 28 octobre