http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 http://www.sofoodsogood.com/2017/08/06/fiadone/ http://www.sofoodsogood.com/2017/08/06/fiadone/#comments Sun, 06 Aug 2017 05:47:58 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=29201 Le fiadone c’est le gâteau corse par excellence. Au risque de me faire dynamiter le blog, je dirai même sinon l’unique, en tout cas le meilleur. Nicolas Stromboni, auteur du Chemin des vignobles à Ajaccio et de « Du pain, du vin, des oursins » en donne la recette parfaite dans cette bible corse indispensable avec ou sans vacances sur l’Ile de beauté. Le fiadone, c’est un genre de cheesecake mais sans pâte et au fromage de brebis (donc rien n’à voir)! Depuis que je me suis mise à faire ma production de « brousse« , évidemment, je me retrouve avec des kilos de caillé. Du coup, je fiadone à gogo. C’est vite fait et c’est frais. Idéal pour l’été.

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