Deuxième paire de manches de la cuisine d’été: l’épluchage des poivrons (pour les poivrons à l’huile, la ratatouille, la mechouia, etc). Difficiel à froid, le truc c’est de les faire cuire avec la peau. On met à four chaud, juste installés sur la plaque, les poivrons entiers avec peau et pépins.On laisse bien rôtir. Une fois cuits, on sort les poivrons du four et on les fourre directement dans un sac en plastique que l’on noue bien fort. On laisse tiédir et quand on récupère les poivrons, il n’y a plus qu’à tirer la peau pour qu’elle s’en aille. Easy la cuisine d’été!