So Food So Good » friche de la belle de mai

4 chattes sur un toit brûlant

CC — Fri, 05 Jul 2019 05:53:42 +0000

Il y a six ans, pour 2013…, la Friche inaugurait son toit terrasse. Fabuleux 8000m2 de plein air qui embrassent les toits marseillais où le festival On Air balance gratuitement du bon son tous les vendredis et samedis soirs. Co production Friche la Belle de Mai et Grandes Tables de la Friche, ce festival allie DJ sets et partitions culinaires de 19h à 23h jusqu’au 8 septembre. Outre d’habituelles propositions frites et saucisses, 4 girls de la food marseillaise investissent cet été le plateau de leurs recettes. « Une cuisine plus écrite« , dans une carriole juste pour elles, exprime Fabrice Lextrait, directeur des Grandes Tables, qui exprime toujours la cuisine coté culture. Georgiana Viou, Marine Crousnillon, Coline Faulquier et Marie Dijon alternent wrap aux légumes d’été, sandwich poulet sauce sriracha, houmous coriandre et rougail revisité.
« Un retour à la famille« , se souvient Marine qui a fait ses premières pluches ici, « j‘ai imaginé une salade de gueule de bois à base de concombres, oignons - des produits réguliers qui tiennent tout l’été – et une sardine juste marinée de fégnasse. Pickles de concombre jamais d’encombre!« . Après l’entrée, l’agneau est cuit 48h à basse température puis saisi les soirs de concert. « Cette recette c’est ma névrose« , avoue la cheffe de la Fabriquerie. Georgiana a quant à elle piqué d’une touche béninoise une classique rougail (moyo – une sauce typique – atassi – un riz cuit avec des haricots yeux noirs que l’on sert là bas avec du dja, une réduction de tomate, piment et crevette séchée ) - citron, oignon, tomate. « Ca donne un côté acidulé qui casse le gras de la friture. On retrouve les traceurs du pays mais sans que ça arrache« , garantit la cheffe. Et en dessert, un classique gâteau au chocolat, parce que « le chocolat, il y en a toute l’année« .

Samedi on air

CC — Sat, 16 Aug 2014 14:16:02 +0000

Le soleil toujours à fond dans le sud, profitons-en. Ce soir on a le choix pour profiter encore et encore de la météo plein été. Trois super lazy plans de vacances après le bain de soleil: dans ce cadre idyllique du Château La Coste, petit BBQ (12€) avec Louise Bourgeois au couchant puis projection de la Femme du Boulanger (8€) en plein air dans le vineyard magique. Le charbon brûlera dès 19h et on s’installera devant Raimu, rosé à la main, vers 21h30. C’est le dernier film de la saison au château, profitez en! Réservation conseillée.

A Marseille, on grimpe les marches du rooftop des Terrasses du port pour un Dinner at the Thompsons. Le duo franco-americain de soul acoustique et electro-funk bricolée par FabLive et bercé par la voix pepsy de la chanteuse Californienne Lucille Tee va nous emmener doucement vers un samedi la coooool. Avant dernier summer fizz avec live et sunset en prime. Le coucher de soleil, c’est à 18h30 (concert jusqu’à 21h30). Gratuit.

3è bon plan On air: un entre deux mi ville mi campagne sur le toit de la Friche de la Belle de mai. Podcast signé Solid Steel, l’émission de radio du mythique label Ninja Tune. Apportez vos piques niques et bouteilles: le bar, c’est toujours autant le why! 19h.23h. Gratuit

Le marché des Grandes Tables

CC — Mon, 17 May 2010 12:14:20 +0000

Tous les lundis, un marché paysan débarque aux Grandes Tables de la Friche de la Belle de mai. En pleine ville où ca manquait, de beaux légumes, de l »huile, du poisson et du fromage… A suivre

Au marché, on fait son marché mais on il y a aussi les bonnes pizzas biscornues de Marie Jo et du vin nature de Fred des Buvards

Il y a des enfants qui mettent les mains dans la farine, ramassent des livres en brouette et donnent à manger à des animaux bizarres

Et des gens du quartier qui redécouvrent une vie, de quartier, des lecteurs au calme d’un coin de de salades et il y a des dames qui ont trouvé un nouveau coin à apéro