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Cadeau #3: offrez Pé Pé

CC — Thu, 03 Dec 2015 17:00:30 +0000

Non, il n’est pas question de mettre papy sous le sapin de sorte que les lutins l’embarquent direct au ciel! Contrairement à ce que laisse supposer son nom, Pé Pé n’est pas un vieux monsieur. Ce Pé Pé là est une belle pépétte. Et par ailleurs, elle est bien en mains. Pas question de se taper la minette, même pour Noël. Par contre, son talent est à vendre. Toute jeune djette blonde et marseillaise, la miss mixte de ci de là, toujours en talons hauts, legging ultra sexy et crinière en vrac, un verre et une clope à la main de préférence. De jour comme de nuit, Pé Pé sourit, son rire est insatiable. Son style n’est pas vraiment défini ; elle creuse loin dans la panoplie de merveilles du vinyle pour en ressortir des morceaux connus des seules pointures. Des voix japonaises, de l’acoustique dansant, des airs légers, d’autres plus lourds. C’est elle qui, dès lundi, accompagnera tous les dîners Pop Up Med avec une BO sur mesure. Première lundi avec Grébaut et Rostaing-Tayard… Pour chaque chef, un univers musical, pour chaque plat, un morceau choisi. Ecoutez plutôt… Venez dîner lundi et venez la voir ce soir : la Pacific Princess est au Xmas art market!

L’idée pour ce Noël, n’est pas d’esquiver le dîner familial au profit d’ un de ses dancefloors d’exception. L’idée, c’est d’aller voir Pé Pé – et ça c’est déjà un joli cadeau – et de lui demander une compil sur mesure. Créer une musique pour quelqu’un, un moment, un univers, une thématique, un champagne, une nuit de Noël, comme on veut. Pé Pé fait tout. L’an dernier, je lui ai demandé une BO spéciale Dry Martini : de la musique à siroter rien que sur un gin olive, pour un amateur éclairé dont je lui ai donné toutes les mensurations sensibles et musicales. Résultat : un CD de 25mn* qui trace de Roger Roger à Russ Meyer en passant par l’inévitable 007 (mais pas n’importe lequel). Le cadeau topissime à ajouter au gin. une idée à renouveller toute l’année; Pé Pé, ça marche aussi pour la St Valentin… See what I mean???

* prix sur mesure

Le Grand Coeur de Colagreco

CC — Tue, 08 Sep 2015 10:45:55 +0000

Mauro Colagreco est un chef globe trotter. Entre l’Argentine et Menton, le voilà qui a pris le temps de poser un pied enfin à Paris. Et pas n’importe où: la magnifique cour du Café de la Gare où les pavés semblent résonner d’Histoire. Associé à Julien Fouin & Ludovic Dardenay (et de 9 établissements!), le chef étoilé a opté à GrandCoeur pour une carte de brasserie où le poisson tient une belle place. Déj ou dîner, démarrage tonic obligatoire. GrandCoeur affiche en effet une des plus belle carte de gin de Paris. Une fois noyé dans le Professor Cornelius Bathtub ou égayé au Chase Elegant Crisp, tentez un ultime gin argentin puis plongez-vous dans la carte… Hormis le menu du jour qui ce jour là suggérait les nouveaux cannelloni (approuvés par le patron), la carte a beaucoup de plats qui donnent envie. En salle, comme dans l’assiette, quelques consonances latino (le chef exécutif, Rafael Gomez ex du Mirazur, est brésilien), au milieu de propositions plutôt ouvertes au monde, un peu d’Italie, pas mal de France, un poil d’Espagne: pour commencer, des sardines à la plancha, une burrata à la marmelade de tomates confites, une salade de calamars (15€. pas la meilleure, car moi, j’aime les calamars fermes) à laquelle j’ai préféré la carpaccio de poulpe (19€), esthétique et raffiné. Les plats, eux, montent dans les prix. Tarte à la tomate crue (21€) ou poularde du Cantal (27€); avant plus d’hésitation, on opte pour le bar à la plancha (34€), parfaitement cuit, servi avec une excellente caponata dont j’ai toutefois éloigné les raisins secs! Les légumes, pour l’essentiel issus de producteurs de Normandie, gardent une belle place, rendant ces assiettes de jardiniers plus fleuries les unes que les autres. C’était la rentrée, rassasiée avant le dessert mais ca n’était pas faute de saliver sur la crème caramel au dulce de leche! Les tarifs ne sont pas vraiment ce qu’on peut appeler Grand Coeur mais les jolis produits, le privilège de la terrasse, la belle déco (bleue et or, signée signé Brune de la Guerrande qui vient aussi de concevoir Dupain, la nouvelle boulangerie du duo Fouin-Dardenay) et les jolis serveurs ont leur prix. Et attention aux fausses indications: GrandCoeur qui a commencé par un service non stop est revenu aux classiques de la brasserie. Paris, toujours pas prêt à manger en horaires décalés…

Gin & steak

CC — Wed, 29 Oct 2014 16:20:49 +0000

Vous aimez le gin, vous aimez la viande alors vous allez adorer l’Ancienne Maison Gradelle! La taule d’Antoni Pascual (The Club) relookée façon Ventre de Paris qui a trouvé son nom dans Zola a tiré juste entre food et drinks. Le premier restau tender de Paris vient d’ouvrir! Dans ce très joli bistrocktail relooké à l’ancienne (même le plafond semble prêt à s’écrouler sur nos têtes), la carte des gins et whisky est aussi impressionnante que celle à manger est appétissante. Citadelle, Fifty Pounds, Monkey Sloe Gin, Auchentoshan 18 ans, Dalmore 15 ans, Yoichi 12 ans et canard de Challans, côte de boeuf 600 g, poulet de race… Verres, lumières, menus, mets et spiritueux ont été choisis avec goût (pas tout à fait pareil côté musique, mais ça pourrait bien s’arranger de sorte qu’on n’ai plus du tout envie de sortir de cette antre de bon goûts). Pas de bar pour s’accouder mais une table pour savourer un Monkey 47 (15€). Servi façon gin to’ accompagné d’ un tonic Fever Tree, un grand verre à pied rempli de glaçons pour se mettre en appétit avec quelques rillettes de canard. Et un petit panier de bitters (Fee Brother), agrumes, épices pour un verre de gin do it yourself. Idée sensible. Coté food : viande, viande et viande. Blanche – volailles du Coq St Honorév- et rouge signée Metzger. L’onglet maturé (25€) est vraiment dingue, servi avec une sauce maison au Makers’s mark : fondant et fort tout à la fois, cuit extra bleu. Même régal côté poupoule (30 à 33€). C’est pas donné mais tout est signé, plutôt bien fait. Le pain est Landemaine, les fromages Martine Dubois et le café de la brûlerie de Belleville. Et une carte de vins pour accompagner tout ça hors spiritueux. On termine par un negroni maison vieilli en fut au sous sol. A moins qu’on ne tente le Vieux Carré, ou en toute simplicité et élégance, un Yamazaki 18 ans.

CC — Tue, 13 May 2014 10:19:46 +0000

Le 1er gin made in Paris, c'est pour août http://t.co/KGOA0h1rdd via @Challenges #Kisskissbankbank

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 12 Mai 2014

Andy Wah oouh

CC — Tue, 11 Feb 2014 10:00:31 +0000

Andy ne fait pas que se hâter ni se méfier. Andy boit, Andy mange, Andy fête, Andy Wahloo! Si vous allez prendre l’apéro à l’Andy, vous pourrez lire toutes ses rencontres nocturnes en choisissant votre verre. La nouvelle carte-polar signée Jean Réal publiée aux « éditions Ich & Kar » est un collector! Un super menu à ranger dans son bar. Evidemment, toujours le super boulot du graphisme et de conception Ich & Kar! Un petit bouquin de poche qu’il faut prendre pour un bouquin de poche mais surtout pour y choisir un cocktail semblable à la vie d’Andy : Vesper, Sours, Spritz voyagent entre tabac, miel, jasmin, gingembre, champagne et réglisse… The mistifts pour les Champagne, Deux mètres d’amour pour les tequila, etc. 16 petites nouvelles et très belle carte de spiritueux, (20 Gin de l’Aviation au Hendricks en passant par le G’Vine et Citadelle/ rhum dont un Appeltown 21 ans, le Pink Pigeon mauritien, le Zacapa et un Caroni/et 4 pages de whiskies écossais, indien, taiwanais, tasmanien et japonais). « Marilyn avait des fesses de femme merveilleuse qui offraient tout le contraste nécessaire à sa voix trop fraîche« . Et l’Andy Martini un Gin tanqueray, Noilly Prat, bitter marocain oignon fumé. Le Walhoo julep (Santa Teresa 1796, sucre muscovado, liqueur de tabac, citron vert, cerises amarena) est à siroter avec Rimbaud, Dali, Marylin, ou encore les Stones…

Andy Wahloo

cocktails: 13 à 18€ | 01 42 71 20 38 | O du mar au sam | 18h.2h