So Food So Good » Glacier

Du pâté croûte à Marseille !!!

CC — Wed, 13 Jan 2016 08:47:39 +0000

Lyon-Marseille, c’est juste 1h30 de train mais des kilomètres de culture entre le saucisson lyonnais et la bouillabaisse, la côte rôtie et le côte de Provence, l’OL et l’OM! Pourtant je viens de dénicher à 100m du Vieux-Port un des meilleurs pâtés croûte ever! Gloire à Marseille. Je furetais depuis un moment et j’ai trouvé sans doute une des meilleures tranches de la ville chez… un pâtissier. Tout à fait logique et rassurant à vrai dire que de trouver cette charcuterie pâtissière aux côtés des galettes et des navettes. Au milieu de la meilleure tourte aux blettes et des terribles mini sandwichs, à côté de mes croissants préférés, trônent au Glacier quelques tranches quotidiennes de délicieux pâté croûte. Epaisses, avec des gros morceaux de veau, porc et chaire à saucisse marinés au cognac, et une croûte légèrement friable, cette fameuse indicible entre le sablé, brisé, feuilleté. Un brin rustique mais ça convient fort bien à ce pâté que l’on transforme souvent en joaillerie. La charcuterie est bien relevée en alcool (ma fille l’a décelé) mais goûteuse juste comme il faut avec rien de pré mâché, bref le pâté croûte idéal! Good news: du pâté croûte au Glacier, il y en a tous les jours, 7/7. Bad news : comme le parfait a toujours son prix, c’est 4,7€ la tranche ! Le voilà le luxe à Marseille.

Ernest : mon glacier face Atlantique

CC — Sun, 18 Aug 2013 06:47:16 +0000

En matière de glaces, on peut dire que je suis plus que difficile … En dehors de Berthillon, point de cornet. Tout juste si je tolère la délicieuse Mary dans le Marais. Une éventuelle faiblesse pour Pozzetto. Un gros faible pour le chocolat noir (et que lui!) d’Octave à Toulouse. A Marseille, le Glacier du roi a mes faveurs, par défaut : Marseille, c’est le désert de glaces! Et aussi Capello à Parlerme, mais ça faut un peu loin. Mais voilà que je viens de découvrir un glacier sur la face Atlantique : Ernest ! LE glacier de la Rochelle qui se paie le luxe d’avoir deux boutiques à quelques centaines de mètres d’écart et en plus des mobylettes qui sillonnent la ville pour les piétons en manque de boules. Ernest, n° 7 dans le top ten des glaciers français selon Trip Advisor. Ernest a une bonne liste de jamais vus trop bons : calamansi (le mini citron vert philippin), fraise/menthe (miam), café avec des morceaux de nougatine (shluurpss), corne de gazelle (arghhh), fruits rouges/poivron (pas mal du tout, mais attention le poivron l’emporte), pistache torréfiée et pour l’apéro, mojito ! Il y en a une bonne vingtaine comme ça qui change tous les jours. En allant à mon Oléron annuel, je me suis arrangée pour avoir un train arrivant suffisamment avant le bateau pour me faire une étape cornet entre train et bateau…. Donc, welcome Ernest, glacier so food so good de l’été 2013!

J’ai trouvé LA glace de l’été

CC — Mon, 19 Jul 2010 12:12:57 +0000

Aloreuuuh….lampone, bellini ou anice stellato??? Et ben comme je sais pas choisir je vais prendre les 3 parfums! Et aussi « extra al sale rosa d’elle Himalaya (sel rose de l’Himalaya) » parce que LA GLACE DE L’ETE est juste à 5€ les 2 paires de boules, à peine le prix d’une chez Berthillon!

Voilà, « Mary » c’est le meilleur spot à glaces de l’été parisien!!!!

Et tout ça en italien per piacere! Sous son air un peu Calamity Jane, Mary ne décroche pas un mot en de français mais dégaine des supers glaces comme en Italie.

Dans la série « je rentre là et je suis instantanément ailleurs » sa gelateria 100% italienne sent bon le rustique rose bonbon des vieux quartiers milanais. De fait, la senoria travaille la botte au pied, que des fruits frais, zéro conservateur, du bon lait et un café récompensé « cono d’oro » 2009.

Les cornets ont goût de gaufrette, la nougatine de la « crema à la nougatine » est faite maison et le sorbet fraise est baptisé « fragoline al vinokourov« . Une trentaine de parfums hallucinants: des glaces au Barolo, du sorbet pêche champagne ou de la crème « flocon de lait« … !

Bref de de quoi passer l’été, même en venant tous les jours…

Mary | 1 rue Charles-François Dupuis. 75003 | Ouvert 7/7 , dès 11h et avec des heures sup à l’italienne jusqu’à 2h du mat s’il faut