Mes 1ers donuts

CC — Wed, 06 Mar 2019 07:27:05 +0000

Certains livres que je reçois, je les ouvre, les mets de coté , y reviens et là, j’en deviens boulimique. Je fais 5.6 recettes en une semaine histoire d’enrichir ma recetteothèque et surtout ma culture « fait maison ». Voilà pourquoi je ne fais jamais la même chose à manger. Des fois, c’est bien, d’autres moins. Depuis quelques jours, c’est au tour des Desserts Hygge* de Brontë Aurell. Le petit manuel du sucré danois avec airelles, cannelle et toute folklore qui sent bon les après midi d’hiver . Rien qu’à le feuilleter, on a envie de s’enfoncer dans une peau de bête. Fin de l’hiver oblige, je me dépêche donc d’engranger cette cuisine cocooning qui nous semble interdite dès que les degrés montent. A défaut de munchies

ou à takoyaki pour me lancer dans les pancakes en boules, j’ai foncé sur les donuts, mardi gras oblige; Comme c’était ma 1ère fois et que la recette comporte quelques approximations (ex: « entre 400 et 500g de farine »…), j’ai fouillé le net. Ici ou là, la consistance de la pâte est claire: il faut donc qu’elle soit souple mais plus collante. Sinon, la recette marche tip top et ces donuts sont une vraie folie.
Desserts Hygge. Brontë Aurell. First ed. 19,95€

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