Les 10 candidats français du concours jeune chef San Pellegrino 2015 sont annoncés. Côté jury comme coté candidats, c’est du lourd! Les dix jeunes cuistots seront jugés le 10 février par Jean-François Piège, Mauro Colagreco et Alexandre Couillon. Un seul ira à Milan en juin, pendant l’expo universelle avec l’espoir de se faire élire comme Le chef de l’année parmi les derniers 20 retenus. Ils ont été 3000 dans 20 pays à candidater jusqu’en décembre sur le site dédié; 10 sont retenus dans chaque pays. Le jeune chef San Pellegrino 2015 sera lui désigné par sept sages internationaux: Gaston Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Eric Ripert et Joan Roc.

Les candidats français:

ADRIEN CACHOT (Chef au restaurant Le Petit Pan, 75015)
PAUL FEYBESSE (Sous-chef au restaurant Alleno Paris Ledoyen)
JULIEN JACQUETON (Chef au Crowne Plaza Montpellier Corum, à Montpellier )
RYUJI KOGA (Sous-chef au restaurant Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos, 75016)
CLÉMENT MATHÉ (Sous-chef au restaurant Schaeffer, à Serrières)
NICOLAS MONT (Chef de partie chez Saint-Clair le Traiteur, à Paris)
MORGAN PERRIGAUD (Chef au restaurant Texture, à St Malo).
FRANCO SAMPOGNA (Chef de partie au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée)
PEDRO LUIS STAURINO BARGERO (Chef de partie chez David Toutain)
MARINELA SUFALI (Chef de partie au restaurant Le Diane Hotel Fouquet’s Barriere, à Paris).