So Food So Good » Ketchup

Concours de ketchup

CC — Fri, 10 May 2013 09:50:12 +0000

Heinz lance un concours de ketchup. Ca promet quelques souvenirs de cantine… Un vrai Heinz art challenge au moment du poulet frites et des burgers maisons. De grandes oeuvres d’art culinaires en perspective. C’est déjà parti… Krug is in. (vidéo next page)

Ketchup sans Ketchup

CC — Wed, 16 Jan 2013 08:00:00 +0000

Faites le test. Collez votre minot devant l’écran. Il vous dira « Ketchup » alors que le Ketchup n’a plus son étiquette. S’il vous dit Heinz devant la boîte de haricots inquiétez-vous de ses petits déjeuners ou de la fille au pair anglaise qui lui collerait de la Marmite au goûter… Le grand magasin londonnien Selfridges a « débrandé » quelques marques iconiques juste pour nous montrer qu’elles le sont tellement qu’on n’a plus besoin de leur nom pour les identifier. « Avec le bombardement d »infos que nous recevons, le monde devient de plus en plus bruyant« . Alors Selfridges présente No Noise, une série d’objets tellement marketés qu’ils sont connus sans leur étiquette. Et un sac en papier fabriqué en cui pour moins de scratchhh. Les collectores No Noise de Selfridges sont à emmagasiner ICI

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le ketchup

CC — Wed, 03 Oct 2012 08:13:47 +0000

©Heinz

Le ketchup est un des rares trucs industriels que je tolère dans ma cuisine, pis, dans l’assiette de ma fille. Comme on est mercredi, je fais en plus un effort monumental pour vous parler de ce marronnier du ketchup. Le ketchup c’est comme le Beaujo. Chaque année on a droit au ketchup primeur!!! Mis en bouteille 48H après la première récolte des tomates. des vraies tomates Heinz (oui oui ils ont leurs propres champs, au Portugal). Mais contrairement au Beaujo, le ketchup primeur c’est maintenant. Er jusqu’à décembre. Après finito!

©Heinz

Le ketchup primeur c’est une blagounette à frites et steack haché me direz-vous. Non, non, c’est hyper sérieux. Chaque année, la nouvelle récolte est mise en bouteilles pour une conservation de 10 mois. Et au goût, ça marche. Il y a du changement. Un léger plus sucré, plus tomaté, plus rouge… Et en plus, dans une bouteille top vintage. Un mix entre celle du fin 19 et debut 20è, du temps où le ketchup s’apellait catsup. Car la bouteille souple en plastique n’a été lancée qu’en 87.

Et sinon, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le ktechup :

59 % du marché mondial du ketchup

Le ketchup est utlisé par les américains dans sur 9,74 repas par semaine

L’invention du ketchup date de 1876

Il coule de la bouteill à 1 cm/seconde max

Après ouverture, maintenir au frais et conserver dans les 8 semaines

Le ketchup Heinz est dans le top 4 des marques alimentaires après Coca Cola, Mc Donald’s et Nestlé

Le ketchup c’est 103 kcal aux 100g

Nutella, Savora et caetera

CC — Mon, 15 Mar 2010 09:51:20 +0000

J’ai pas mal de convictions alimentaires mais certaines arrivent à passer outre ma politique du bien manger. Arguant de mon statut maternel, trois « saloperies » franchissent ainsi sans trop de scrupules la barrière de ma cuisine : le Nutella, la Savora, le Ketchup. Pour n’y laisser qu’un semblant de mauvaise conscience, je me fais fort de ne choisir que ces pots vintage en verre qui me rapportent immanquablement à mes souvenirs d’enfance. Je me suis cette fois réfugiée derrière Anne Sophie Pic pour glisser ce pot jaune curry dans mon placard à moutardes – vide au demeurant, ayant d’autres plaisirs pour me faire monter le nez. Et oui, la Pic’s touch c’est de la Savora dans la quiche lorraine ! Et avant la quiche, le steak haché! L’equation est en effet pour moi évidente : steak = « saloperies » – frites comprises, Nutella exclu – surtout depuis que je suis devenue, je vous le rappelle, burger… Mais il y avait bien années que je n’avais glissé dans mon panier cet OVNI du rayon condiments.

Je n’avais d’ailleurs jamais perçu l’ aspect gélatineux quelque peu hostile de la Savora. Comme un enfant rivé au petit dej sur le paquet corn flakes, j’ai donc avalé mon beef le nez collé sur l’étiquette. 1 : provenance. UNILEVER ???? Diable ! 2 : ingrédients. Pas de gélatine en vue mais vinaigre, farine, miel… Ce qui explique que la Savora ne soit pas une moutarde mais un «condiment aux épices et aux aromates« . 3 : E. Du 224 ….Disulfite de potassium me dit internet, autrement dit du sel de potassium qui sert de conservateur. 4 : %. 0,8g de sucre et 15kcal /cuillère…Bon, rien de terrible à priori. Allez passe les Kellogg’s ma fille, j’ te file la Savora, c’est pas trop mauvais pour toi. Et envoie le Heinz que je refasse le protocole.