Macaron (anti)piège à cons

CC — Fri, 20 Mar 2015 08:30:15 +0000

Macarons par ci macarons par là…donnez et mangez en ce jour du macaron! C’est le jour du don, le jour du macaron. C’est aussi salon, alors chez Flammarion, si tu achètes 2 livres de la collection GF, on t’en donne un 3è! A l’heure de la générosité, un autre chocolatier pâtissier a lui décidé de se pencher sur nos sérieux problèmes de société. Le 8 janvier, Jean Alexandre Trogneux n’a pas eu assez de ses chocolats pour adoucir son couroux . « Petit » (enfin 7 magasins dans le nord et 2 M de macarons vendus chaque année) artisan d’Amiens dans son coin, Trogneux dit scrogneugneu. La mémoire fondant comme ganache en bouche, Jeanno s’est fait malin comme un lapin pour raviver les consciences : dimanche, jour des élections départementales, ce sera un vote/un macaron. Plutôt que les amendes proposées par François de Rugy à qui n’irait pas voter, Jean Alexandre offre des amandes. La méthode douce a du bon : l’initiative du macaron contre l’abstention approuvée par 2000 likeurs sur facebook et un sérieux relais sur twitter. Face aux prévisions record de taux d’abstention, un petit chocolatier non encarté acte juste son engagement pâtissier citoyen non mercantile. « Le but c’est d’offrir des macarons, pas d’en vendre ». Cette 5è génération de chocolatier est optimiste : dimanche, deux cuissons de 10 000 macarons sont prévues. Mais n’aura son mac miel que celui qui présentera en boutique sa carte d’électeur tamponnée à la date du 1^er tour.

Marcolini à Paris : et de 4

CC — Tue, 16 Sep 2014 09:25:23 +0000

Patrick Roger à Bruxelles, alors pour quoi pas Pierre Marcolini à Paris? Le chocolatier bruxellois a osé installer sa 4è boutique dans le triangle d’or du chocolat français. Exit Yan D. Pennor’s, travaille avec de nouveaux designers. Sa nouvelle boutique rue St Honoré nargue depuis quelques semaines Hévin (son voisin de 2 numéros), la Maison du chocolat, Cluizel et Ladurée. Non content de camper au milieu de ses concurrents, Marcolini arrive comme un des meilleurs spot à chocolats et macarons du quartier! Le macaron vanille (3 bâtons de vanille au litre) a fait le délice de ma rentrée. Dans ce petit gâteau plus qu’éculé à mon sens, je viens de retrouver des sensations proches de la perfection. Léger, croustillant, un bel équilibre entre extérieur intérieur, fondant dans la crème et croquant dans la coque! Et à 1,60€ le macaron (1,9€ chez Ladurée, 1,5€ chez Hévin), on est proche de l’orgie en libre accès. A côté de la pile colorée, le macaron de septembre chez Marcolini, c’est banane (caramélisée + compotée de banane de Nouvelle Guinée) ! Et ca changera comme ça toute l’année. Octobre sera le mois du potiron… A part ça, au milieu des tablettes (chez Pierre Marcolini, on appelle ça des sensations!), la tablette familiale de 1 kg (18€. Joli cadeau non?) et une appréciation toute particulière pour le chocolat blanc, très singulier. Galak nous a bien eu à nous faire croire que le blanc n’était pas bon. Celui de Marcolini n’a rien à voir: pas gras, un poil poivré, presque gris, assez subtil. Dégusté avant l’été avec Pierre, autour d’un cognac, c’est un très bel accord!

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Macaron (anti)piège à cons

Marcolini à Paris : et de 4