So Food So Good » mademoiselle Proust http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Les vraies madeleines de Proust http://www.sofoodsogood.com/2014/10/08/les-vraies-madeleine-de-proust/ http://www.sofoodsogood.com/2014/10/08/les-vraies-madeleine-de-proust/#comments Wed, 08 Oct 2014 16:33:13 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=22079 madeleine-mademoiselle-proustIl faut s’y résoudre : oublier les terrasses et allumer la lumière avant la nuit. Mais c’est bien aussi. On peut se caler à nouveau dans un canapé avec une tasse bien chaude et s’enfiler des tas de petits gâteaux avec. Je me suis ainsi remise à l’heure d’automne hier toute en vert. Thé vert, ongles forêt et madeleines matcha. Mais pas n’importe lesquelles: celles de ma cousine! Marion s’appelle Proust. Tiens se, dit-elle, je vais donc faire des madeleines… Ainsi est (re)née Mademoiselle Proust, biscuitière à Paris. Sa petite entreprise a ainsi grandi en creux et en bosse. Militante à la feu République Pâtissière, elle officie désormais en vélo électrique, distillant sportivement ses petits gâteaux aux quatre coins de Paris. Elle produit des madeleines (mais pas que) à la demande et à ce qu’on veut, au thé moulu, nature et aussi des fortune madeleines, avec des messages à caractère informatif glissés à l’intérieur. Autour du petit square Gardette, chez Lautrethe, chaque semaine une madeleine, faite au thé choisi dans la . On attend, 3, 5 ou 5 mn l’infusion de son eau chaude, juste pour avoir le prétexte de tremper son gâteau dedans.

]]> http://www.sofoodsogood.com/2014/10/08/les-vraies-madeleine-de-proust/feed/ 0 LA Cantine de ma cousine http://www.sofoodsogood.com/2011/11/03/la-cantine-de-ma-cousine/ http://www.sofoodsogood.com/2011/11/03/la-cantine-de-ma-cousine/#comments Thu, 03 Nov 2011 08:13:43 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=11605 ...]]>

Dans la famille Cau, je demande Mademoiselle Proust…! . Vous aviez eu Catherine l’illustratrice et la recette de visitandines , voilà Marion, la restauratrice. En attendant de peaufiner son activité de biscuitière parisienne, Marion tient une jolie mini cantine juste derrière la mairie du 11è: la Fabric’A.

Cet été Marion et son amie Amélie délivraient des pique niques sur le canal St Martin. Désormais au chaud, elles font chaque jour des plats presque comme à la maison. Les légumes viennent de Terroirs d’avenir. Le vin d’Ardèche et le gâteau du livre de ma grand-mère… Après un jus frais, une soupe coco courge, un excellent maquereau comme un chirashi et un parfait gâteau d’Eve, on rattaque gaiement un après-midi d’automne… Ce midi ce sera salade au chèvre, sucrines et poires d’amour…

Tout petit menu à 13€ à manger sur tabourets hauts et en terrasse les beaux jours, mais aussi à emporter (11,5€).

La Fabric’A écrit son menu sur son site et facebook tous les jours. En partant, n’oubliez pas votre sachet de galettes bretonnes…

La Fabric’A

|| 01 43 57 98 90

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