Le légume maltraité en boulette, rouleau , gelée, lamelle, cuit, cru… (Jardin Végétal de Magali Wehrung). Magali Wehrung dont je vous ai déjà parlé ici est très forte pour faire manger des légumes aux enfants. Elle est arrivée 2è, comme en 2011. La miss est toujours ardente sur le sujet du design culinaire.

Le Potager d’Elodie Lardière n’était gustativement pas très réussi. Mais l’idée était rigolote. Un plat où tout se mange : le pot (gros navet caramélisé), rempli d’un terreau en mousse de légume, à manger avec les doigts et la cuillère céleri ou tout l’éphémère d’un plat…

L’Oeuf ou la poule au pot de Magali Wehrung était sans doute le plus abouti en matière de design et de cuisine (avec Alain-Patrick Fauconnet aux fourneaux): la recette traditionnelle (les cuisses de poulet, le choux farci aux foies de volaille et jambon cru) et l’histoire (la corolle de légumes symbolisant la collerette d’Henri IV qui inventa la poule au pot et la collerette de pain sur le dessus pour rapeler le pain tranchoir avec qui était traditionnellement servi ce plat), enfin l’oeuf, la poule, qui fut le premier….?

La Poule au jardin de Charlotte Lachaut et Thomas Duchemin et la Poule au pot en 2 cuissons de Robin Koebel & Nicolas Lambert

Le design parle aux enfants comme aux adultes. En septembre 2010, à l’initiative des industries de l’ameublement, le VIA avait fait travailler des écoles sur le mini mobilier. « Les Enfants Designers » avaient ainsi pensé des prototypes de « tablethé »,  rangement baguette, « étagères ananas » ou « pour les abeilles ». Magali Wehrung  s’est trouvée confrontée à l’adaptation de la taille des instruments de cuisine. Pour la Forge de Laguiole, Godefroy de Virieu a dessiné un couteau crocodile aux dents douces… Série colorée et dents peu acérées (le fil du tranchant a été débarrassé de son tranchant)… 9 cm pour que les petites mains se fassent leurs premières dents sur le design. Ces premières découpes de steack pourraient alors tout simplement habituer ces petites mains aux formes, aux usages, aux fonctions du design.

Juste après l’exposition Food design, Piano Panier partira dans l’école primaire Danton de Montreuil pour un atelier touchant toutes les classes du CP au CM2 en mai et juin.

…. A lire  : ITW de Magali Wehrung

…. A voir : Food Design, aventures sensibles | Lieu du design | 74 rue du Fg St Antoine. 75012 | Accès libre de 13h à 18h et le sam de 11h à 18h