Marée Jeanne, la mer à Paris

CC — Wed, 04 Nov 2015 12:21:33 +0000

Il y a qui des mômes qui sont interdits de légume. Mais peut-être ont-ils droit au poisson! Mercredi c’est donc la bonne occas pour emmener la marmaille à la mer. La Marée Jeanne, c’est l’océan à Paris. Un aquarium tout bleu qui sent bon le goémon. Outre un bel exercice architectural qui arrive à faire tenir un restau dans une boîte à sardines, ce lieu tout en bleus est des plus charmants. On a l’impression d’être de faire caméléon car ici la carte n’est bien sûr que poisson. Hormis une belle pièce de fromage unique, tout vient de la mer. Le foie gras (de lotte au paprika fumé. Fameux!14€) comme le tartare (de bar aux algues et huître. Joli! 15€). La petite dizaine d’entrées qu’il est vivement conseillé de partager tape dans tous les registres: frit, cru, chaud, froid, nature. A chaque fois, de petites touches originales emmènent ces grosses mises en bouche vers différents univers. Ceux qu’on n’attend pas forcément. Comme ces bulots frits à la crème de cresson (12€)! Dans les plats, ça se gâte un peu plus. La créativité est bien au rendez-vous mais la technicité moins. Une chouette version parigote de bouillabaisse (26€) avec un bouillon très épais mais le filet a subi pris un sérieux coup de chaud : trop cuit, le gros pavé est sec. Bonne mère! Le croq’ homard a l’air d’une grosse tuerie mais on tente le régressif macaroni aux gambas grillées et jus de carapace (29€). Ca sonne plutôt bon, mais là aussi, trop cuit… On dira que c’est un raté car on voit bien que cette petite soeur du Jeanne A et jeanne B s’est frayée un beau chemin dans cet univers marin. Plus faim pour le comté de Bordier. Bref, il faudra revenir!

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