Very Food Trip

CC — Tue, 12 May 2015 11:09:33 +0000

Un ptit couple genre « elle est bonne ta quiche amour » habillé comme toi et moi (enfin plutôt toi) en robe vichy et barbe hypster traverse le monde par la cuisine sans à priori et sans dégoût. Marine et Louis se sont fait un trip very food autour de la planète. Ouvert à tout ze koople! Aux escargots chinois comme au serpent viêt, « manger chez l’inconnu, à l’autre bout du monde, manger avec des musulmans des boudhistes, des hindous« , tout pourvu que ça soit chez les gens. Quitte à pousser hors des sentiers battus de Bangkok ou Kopipi pour avoir des « trucs » sur la cuisine thaï. Le livre est truffé de vérités culinaires : le vrai porc au caramel (sauce soja claire + sauce soja foncée, vinaigre de riz), les vraies nems (avec des oeufs en omelette dans la farce), le vrai guacamole (piments verts, tomates vertes!), le vrai taboulé libanais (4 bouquets de persil). Un gros chapitre sur le serpent (sauté à la citronnelle, peau frite, nems, elixir de sang) dont les recettes s’avèrent bien sûr mission impossible parce qu’il est recommandé de cuisiner des serpents vivants. Des produits les plus exotiques : gombo, farofa (farine de manioc grillée), ocas, etc. Pourtant, les listes de courses restent simples et dénichables en France dans les épiceries du 18è ou chez Tam Ky pour les marseillais. Le tout accompagné de jolis croquis au crayon de Gregory Bricout (un Oléronnais!), de photos reportages et de petits textes racontant leurs rencontres et leur périple culinaire. Celui qu’on aimerait faire une fois dans sa vie

Very Food trip. Marine Mandrila & Louis Martin. Ed la Martinière . Av 2015. 29,9€

So Food So Good » Marine Mandrila

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