La Passarelle est la plus berlinoise des tables marseillaises. Un bric à brac de vaisselle et de mets. Mais attention, comme dans Soul Kitchen, on mange cool et parfaitement. Devant ces grosses assiettes de beignets de légumes (14€) ou ce généreux tartare de daurade, on oublie instantanément la ville. Ici, on propose des tartare de daurade à la nectarine (15€) et de grandes assiettes (qui justifient les tarifs) de très belles tomates (15€), des épaules d’agneau quasi entières (48€ pour 2), du maigre ou de la galinette (21€) à la polenta, du petit thon en caponata (21€), de la brousse au miel et gingembre et des gâteaux aux fruits (7€) comme à la maison.

Les légumes arrivent de chez Daniel Vuillon, le premier producteur en AMAP, basé à Ollioulles, qui dessert aussi Passedat. Les goûts sont puissants et la cuisine ne fait pas dans le détail. Le dimanche, le brunch (28€) y va à coups de daube de poulpe. Philippe manie depuis 9 ans de grandes poêles devant un grand fourneau ouvert. Le service est comme un grand brasier: actif, transpirant, vibrionnant. En repartant, on jette un oeil sur une magnifique collection de paniers à pique nique. La Passarelle en fait parfois, pour des urbains en balade, tout comme elle allume de temps en temps le grand BBQ du jardin. A ce moment là, on réserve sa partie de boules sur le terrain du bout de la terrasse.