So Food So Good » métier de bouche http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Dis, c’est quoi une cuillère? http://www.sofoodsogood.com/2014/12/04/moi-je-veux-faire-un-metier-de-bouche/ http://www.sofoodsogood.com/2014/12/04/moi-je-veux-faire-un-metier-de-bouche/#comments Thu, 04 Dec 2014 07:31:32 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=22728 ...]]> Ca existe depuis quand la petite cuillère? Mais c’est quoi un métier de bouche? Les bibliothèques de Paris présentent ces temps-ci la table et la gastronomie tous azimuts. Demain, la médiathèque du 20è organise une journée entière pour comprendre ce que ça veut dire être caviste, ce qu’on apprend dans une école supérieure des métiers de la viande ou ce qu’on peut faire aujourd’hui d’une boulangerie. La médiathèque invite  des professionnels cavistes (Didier Lefort, 14h15) bouchers (15h), boulangers (16h, avec démo) qui expliqueront leur métier. On pourra ainsi apprendre comment autogérer une boulangerie à Montreuil ou devenir boucher MOF. Pierre Jancou, vivant à l’heure du goûter (17h) viendra lui expliquer son métier de chef à Vivant cave.

A la bibliothèque Forney*, une expo passionnante et étonnante sur l’histoire des cuillères… Petite, grande, universelle, la cuillère existe sur tous les continents, sous toutes les formes, depuis la nuit des temps. La plus ancienne exposée date de 2 700 ans avant J.C.

*bibliothèque Forney* . 1, rue du Figuier, 75004 Paris. Inauguration mardi 9. 17h.19h30

 

 

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