Coco dit mercredi

CC — Wed, 27 Sep 2017 09:04:16 +0000

Quand j’étais petite on appelait ça des Congolais. Aujourd’hui, tout comme pour les Têtes de nègre, on risque – à juste titre – de s’attirer les foudres de la ligue des droits de l’homme pour mettre sur nos gâteaux des épithètes raciaux. Christophe Adam, dans son « Citron » qui vient de sortir (où l’on trouve aussi un tiramisu citron (mais, j’ai le même….!) un cheesecake, une lemon curd qui a goulûment accompagné ces boules cocos, ou un taboulé aux agrumes), les a donc baptisés Boules de coco quand d’autres parlent de rochers coco. Sa recette diffère quelque peu de la mienne que je fais au blanc d’oeuf chauffé. Le pâtissier de L’Eclair de Génie utilise lui du blanc en neige et un zeste de citron vert qui fait toute la différence. Quelque soit leur dénomination, ces petits gâteaux à la coco marchent aujourd’hui sur mon ado – et sur sa mère! – comme dans mon enfance. On commence par un et on s’arrête pas avant dix.

Citron. Christophe Adam. ed de la Martiniere. sept 2012. 12€

So food So good So music |Last call

CC — Thu, 30 Aug 2012 06:43:51 +0000

Dernier titre pour accompagner cette semaine de pré rentrée. La play list aux petits oignons de Benjamin Vincent Clouseau, DJ de son état, assaisonneur des platines marseillaises, mixeur de bons sons au bon goût, directeur @lebureau76, Inspecteur de feu son état, c’est fini. Mais vous pouvez, avec la recette des tubes disco de Jean Croq, la réécouter toute l’année…

Noix de Coco / Michel Legrand

NOIX DE COCO

Commentaire de Mr Clouseau : « Issu de « Archi-Cordes » son album culte , le morceau instrumental « Noix de Coco » donne envie de « twister » dans la cuisine ou le salon.
Exotisme, légèreté et classe à la française ».

So Food So Good » noix de coco

Coco dit mercredi

So food So good So music |Last call

Noix de Coco / Michel Legrand

NOIX DE COCO

Commentaire de Mr Clouseau : « Issu de « Archi-Cordes » son album culte , le morceau instrumental « Noix de Coco » donne envie de « twister » dans la cuisine ou le salon. Exotisme, légèreté et classe à la française ».

Commentaire de Mr Clouseau : « Issu de « Archi-Cordes » son album culte , le morceau instrumental « Noix de Coco » donne envie de « twister » dans la cuisine ou le salon.
Exotisme, légèreté et classe à la française ».