On est mercredi et le Citron seltz ça ça va être votre boisson de l’été pour petits et grands!!! Découverte sur le port de Syracuse juste avant de monter dans les ruelles d’Ortygia, dans un petit kiosque à boisson comme il y en a partout en Sicile. De minuscules estancos ouverts sur de multiples facettes qui vous offrent les meilleurs granita caffe, les birra Morretti les plus fraiches, des red bull à la fraise pour le soir, qui vous sauvent en eau gazeuse et qui font les meilleurs seltz limone de la planète. Le Citron seltz c’est tout simplement une grosse cuillère à café de citron glacé (brassé à la machine mais à mon avis un coup de pulco au congel légèrement sucré puis mouliné au mixeur à soupe, ca le fait), un jus de citron frais, une grosse pincée de sel, de l’eau de seltz bien glacée (à défaut une eau pétillante à petites bulles voire légèrement salée. L’eau de Vichy colle à merveille. Réduire un peu la dose de sel dans ce cas). Et le tout dans un grand verre. A peine salée pour pas s’endormir sur les bulles, un vrai gout de citron avec de la pulpe, on ne peut plus se passer du Citron seltz quand on l’a découvert. Le seltz limone en été c’est le paradis absolu || 1,5€ le verre

Du coup nous voilà partis sur une tablée 100% mer. Salade de la mer, très fortement conseillée par la maison. Un truc de dingo : poulpes à peine tièdes, langoustines, salade et tomates, citron, huile d’olive et basta. Allez parler produit après avec les chefs français!!!

Puis pâtes évidemment : remplacées ici par un risotto al dente aux calamars, langoustines entières, moules à peine cuites et bouillon de poisson. Servie dans un coquillage bénitier kitchissime, le risotto donne dans la perfection absolue. Puis frito misto de professionnel. Bref, un festin à l’italienne qui cache bien son jeu: une quinzaine de couverts dans un cadre pas terrible

Histoire de ne pas nous mettre dehors le ventre vide, une petite glace au citron succulente garnie de dés de pastèques pour se déglacer les papilles. Ici pas de café, et c’est tant mieux: on a envie de rester avec tous ces sucs en bouche. On vous enverra le prendre sur la place voisine et si vous arrivez à vous y trainer, c’est que vous vous êtes privé à table. La Trattoria Medusa, il faut y aller minimum à 2, si possible à plus pour goûter le plus de choses possibles. Les plats grandissent avec le nombre de convives. Rien n’à ajouter. La Trattoria Medusa de Kamel, il faut y aller comme ça cuisine, tout simplement!!!|| C: 35€/pers environ

Trattoria Medusa

||Via Santa Teresa, 23 | 093161403