So Food So Good » Palerme

Où manger une glace à Palerme |5.Capello!

CC — Mon, 30 Jul 2012 06:42:53 +0000

Palerme? Va manger une glace chez Capello! Quand Toto dit que c’est là qu’il faut aller manger une glace, je ne discute pas, je cours yeux fermés et ventre à terre. Suis pas la seule d’ailleurs. Le taxi confirme: Capello? E molto buona. Ca défile non stop en scooter, voiture ou à pied chez maître Capello. Chacun ressort avec un cornet au citron (mortel), pistaches ou capuccino et un petit paquet rempli de gâteaux secs aux amandes et pignons. Moi j’ai fait aussi fait razzia sur la baba au rhum aux fraises des bois. La texture boulangère aérée et à peine levurée. Sur les petites tables installées dehors, on observe le va et vient de gourmands en tout genre et un petit échantillon de la vie palermitaine. C’est ça qui est bien chez Capello. C’est un savoureux morceau de Palerme qui fait fondre même les anti desserts.

`Capello`

|| Via Colonna Rossa 68 | 091 48 96 01

Où boire un cocktail à Palerme |3. Obika

CC — Fri, 27 Jul 2012 11:16:12 +0000

Obika ! Cocktail avec une vue hallucinante sur les toits de Palerme, à gauche l’église, à droite le musée Risorgimento, en face la via Roma, au dessous la Piazza San Domenico! Le spot vient d’ouvrir et c’est déjà the place to be branchouille de Palerme. Au 4è étage au dessus du Rinascente (les Galeries Lafayette locales), y’a pas mieux pour le Bellini de l’apéro. Pas mal aussi en version fraise, le Fragollini… C’est là aussi qu’il faut grimper en sortant du restau. Poussez la nuit là haut sur la terrasse avec un Dry martini, vautré sur un coussin, prélassé sur une banquette ou, mieux, collé sur un tabouret haut au sommet de la place, à contempler Palerme en sirotant. Le mercredi apéros à thème (Lambrusco, bresaola, etc). Parce qu’ici on mange aussi: bar à mozza et autres grignotis (résa plus que conseillée).

`Obika`

|| 4è et. de Rinascente | Piazza San Domenico 18 | 091 601 78 61

Où manger à Palerme |2.Trattoria Piccolo Napoli

CC — Thu, 26 Jul 2012 06:15:50 +0000

La trattoria Piccolo Napoli est un incontournable! Une institution de quartier ( lui même sans grand intérêt). Dès l’entrée, on est scotché par l’étal de poissons brillants. On s’installe, là où on nous dit, entre le proc’, les anti pasti et le chef de la police si l’on en juge par ne nombre de girofars parqués devant la trattoria… vers 14h, que des habitués qui commandent leur insalata del mar et leur poisson grillé « comme d’habitude ». Vu que j’en n’ai pas d’habitude, je jette un oeil au plat hallucinant de mon petit voisin de droite. Y’a tout dans son assiette : petits calamars entiers, poisson entier, sauce… « Ah la zuppe del avocate ???? Celui qui sait pas choisir« , me lance le patron. Allez hop, une zuppa pas inscrite sur la carte, une salade de fruits de mer (presqu’aussi coriaces que la mafia mais si on aime la mâche..) et puis quelques pâtes aussi, histoire de pas se laisser aller. J’ai changé d’île pour des bucatini à la sarde : sardines, pignon, fenouil et signe des excellentes maisons, un saupoudrage de chapelure à la fin. La zuppa envoie du gros lourd. Poisson juste grillé, sauce épaisse et forte comme un extrait de bouillabaisse, les calamars sont remplis d’un jus noir concentré comme un moine sur sa bible. J’ai pas attendu les conseils de Gianni pour comprendre qu’il fallait saucer tout ça à la fin : « e buono, buono« , disait-il. Un blanc du coin, Grillo del lago, bien sec pour faire passer tout ça et suis partie à grand regret de n’avoir pas l’estomac plus solide, le midi…Il me semble après ça, avoir fait une sieste. Là s’arrête ma chronique!

PS: 30€ pour tout ça . « e buono, buono«

`Trattoria Piccolo Napoli`

|| Piazetta Mulino a Vento 4 | 091.320 431

Où manger à Palerme |1. El Scuderio

CC — Wed, 25 Jul 2012 08:53:46 +0000

Quand on débarque sur une nouvelle destination, y’a ceux qui prennent direct un taxi pour un hôtel réservé et puis il y a ceux qui s’embarquent dans le métro sans savoir comment il marche ni où ils vont. Et pour les restaus, c’est un peu pareil. Y’a ceux qui flânent de carte en carte, qui z’yeutent à l’intérieur et qui se disent tiens ça a l’air sympa. Et puis ceux qui se disent : tiens est ce que François Simon est allé à Palerme. Comme je me suis totalement laissée portée durant ce voyage et que j’ai pour habitude de faire une vraie sale tronche quand la table n’est pas bonne, on m’a mise dans un taxi, transportée sur une très belle terrasse de la capitale et laissé le choix entre deux adresses Simon Says ! J’ai choisi El Scuderio parce que ça sonnait comme une équipe de foot et que dans les mots de François Simon, « plus solide, mais un brin compassé » , ca veut dire qu’on va plutôt bien manger dans un cadre bien ringard tout ça baigné dans un clacissisme ultra professionnel sans fausse note.

Bingo ! Serveurs en veste bordeaux, chariot de dessert et du signore signora à tout bout de fourchette. Mais aussi du grand folklore. La grande classe ritale avec la découpe de poisson en salle, l’involtini servi sous cloche et le notable local en grande discussion politique avec une immense créature d’un autre continent… trois poissons crus en entrée , bonnes pâtes à la poutargue et fleurs de courgettes et prise de connaissance avec les involtini (il y en a dans toute l’île) d’espadon , des sortes de croquettes au poisson un style peu pré maché, une pointe de menthe et le tout pané. Passé le décor, la maison fait dans la cuisine sicilienne traditionnelle bien maitrisée, avec à peine quelques fioritures à la Michelin (ils en ont tapissé la porte du guide rouge). J’ai même mangé la déco : salade verte et rouge croquante, huile d’olive fine et fruitée, citron…

Par contre, je n’ai pas tenu jusqu’au chariot de desserts qui déambule dans le restau avec des cakes presque dignes des anglais dont une tarte au melon intriguante…

`Lo Scuderio`

|| Via Filippo Turati, 7 | 091.581628