Comment faire manger des légumes aux enfants #10

CC — Wed, 27 Apr 2016 09:00:18 +0000

Dans la série comment faire manger des légumes aux enfants, on achète un grand rouleau de papier Easy Cook, un genre de film un peu rigide spécial cuissons (à Marseille, j’en ai trouvé à l’Atelier des chefs mais il a fermé donc il y en a à l’Atelier d’Aix… ), on achète quelques légumes (1 courgette, 1 poivron, 1 poignées de fèves, 1 citron confit), on coupe tout ça en fines lamelles en spaghettis à la mandoline, on tire une grande feuille de papier, on y installe un petit tas ed légumes, on sale, on poivre légèrement, on referme bien la papillote dans ses mains et on la coince avec une pince à linge en bois (une ficelle à défaut). On fait chauffer la poêle à sec, on pose la papillote et on attend. Avec la chaleur, la vapeur se dégage et le papier tout seule joue l’effet cocotte, les légumes cuisent (très rapidement) à la vapeur. Après 5 mn, il n’y a plus qu’à poser la cocotte sur une assiette comme un papier cadeau. « Tiens mon chéri, pochette surpriiiiise ». Accompagnez d’un blanc de poulet ou un filet de poisson et le tour est joué.

So Food So Good » papillote

Comment faire manger des légumes aux enfants #10