Les #pascade annoncées pour 2015: Bruno Doucet, Carme Ruscalleda, @Conticini_Team, @davidtoutain et Yoshihiro Murata #alexandrebourdas

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 12 Décembre 2014

Bourdas lance un menu pascade: 30€ (midi et soir). 1entrée, 1 pascade et des minis pascades en dessert! Shlurps #pascade #bourdas

— Cécile Cau (@sofoodsogood) November 4, 2013

La Pointe du groin, Manger, Toinou, Pascade bientôt palmés? #palmesdelarestauration #leadersclub

— Cécile Cau (@sofoodsogood) October 21, 2013

Nouvelle pascade: pôelée de fraises ! (fraises, cannelle, gelée de vin rouge, crème glacée & croûte de sucre aux amandes). #pascade #bourdas

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 29 mai 2013

Good news: Pascade ouvre 7/7 de 12h à 23h avec formule du dimanche à 25€ #pascade #bourdas

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 24 mai 2013

Le Camélia (bistrot de Marx au Mandarin . Très bien) – Mr Bleu (nouveau restau du palais Tokyo . Très chouette déco. Carte bistrot pour tous les goûts . Élégant mais assiette classique ) – Verre Volé ds le 10è (vins. Très bien mais souvent bondé )  – Pascade à Opéra (on mange que de la Pascade …: une espèce de crêpe /gâteau remplie de plein de trucs super bons. Restau de Bourdas , le chef du Sa Qa Na à Honfleur ) – Comptoir du Relais à Odéon (Camdeborde . S’armer de patience pour avoir une table : pas de résa) – Pizza di Loretta (jamais allée mais bons échos) – Drouant (des années que je n’y suis pas retournée mais c’était bien) ou le Coq Rico (18 è. Spécial poules ) , les 2 restau d Antoine Westerman – Le Mini Palais , bistrot de Frechon, est ouvert aussi . Très bien ds le genre. Valeur sûre,  comme Mr Bleu, en meilleur. – Voilà pour un dimanche où l’on ne mange pas en France.

PS: Ariane Grumbach me rajoute Azabu

PS bis: Kevin m’envoie ce mail (merci à lui) : « Bonsoir, il y a Semilla , rue de Seine, j’adore ce restaurant avec la cuisine ouverte, on y mange très bien, le service est sympa, il y a beaucoup de clients étrangers. Après il y a aussi la Cantine du troquet de Philippe Etchebest, j’aime beaucoup l’ambiance bistrot sans prise de tête, si il n’y a pas de place en salle, tu prends un verre au bar, on te tend une planche avec un saucisson, c’est vraiment cool et bon. »

PS ter: À la Marguerite, rue Berger, avec changement de chef récent

« La Pascade n’est pas un restaurant« , prévient Alexandre Bourdas qui a débarqué la semaine dernière dans la capitale. Non c’est un plat! Le deux ét’ d’ Honfleur ne veut pas d’un mini SaQuaNa, une version bistrot de son gastro – « je ne sais pas faire » – alors il nous sort sa pascade d’enfance: far, crêpe, pizza???? Rien de tout ça et un peu tout en même temps. Une pizza aveyronnaise façon pâte fine et bien beurrée qui monte sur les bords du moule on ne sait comment.

Dans sa pascade, le chef met semoule de légumes, gigot et queue de lotte préparés comme il sait faire. C’est là que c’est du Bourdas: des assemblages étonnants, inattendus en saveurs, justes en cuisson, un mélange sucré salé dont il ne faut pas abuser. « C’est aux gens de s’habituer« , clame le chef du SaQuaNa.  L’habitude dans un des quartiers les plus chics de Paris de venir en coup de vent s’avaler sur le pousse, la « crêpe du pauvre » à 19€ avec un coup de pinard à 30, 120 ou 1300€, muni de couverts signés Andrée Putman…. C’est un concept!  Une « tranches de jambon » (17€) ou, entre deux courses de Noël, un café gourmand version Aveyron: pascade recouverte d’un carré de chocolat XXl (12€). Le bistrot, pardon, « restaurant de plaisir inscrit dans un rythme » est ouvert tout l’après midi, tôt le soir avant le théâtre et tard après.

01 42 60 11 00 | Ouvert 7/7 de 11h à 23h | Formule à 25€ le dimanche