http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 http://www.sofoodsogood.com/2016/09/16/le-pti-dadam/ http://www.sofoodsogood.com/2016/09/16/le-pti-dadam/#comments Fri, 16 Sep 2016 11:49:46 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=27621 Et Adam créa le Pti! Scoop, le voilà qui fait des enfants maintenant. C’est ça être Eclair de génie! Dernier né de Christophe Adam, ce Pti est « un peu notre macaron à nous », raconte son géniteur. Moi, ça me fait un peu penser aux pièces au chocolat de mon enfance. Le pâtissier vient de sortir ces petites tueries rondes : oubliée la pâte à choux, ici une demi sphère de dacquoise dont on sent bien l’amande. Parfois aromatisée chocolats ou fruits secs, agrumes. Au milieu, des coulis, des fondants, ou pas. Et au dessus un médaillon de ganache, confit ou praliné, aromatisé vanille. Yuzu, vanille, chocolat, praliné, lait, ces pièces à tous les parfums s’engloutissent en une bouchée. A 1,5€ pièce, on va en faire des orgies de ce Pti là.

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