http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 http://www.sofoodsogood.com/2015/03/29/foret-noire/ http://www.sofoodsogood.com/2015/03/29/foret-noire/#comments Sun, 29 Mar 2015 06:21:38 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=23834 Douze ans de ma fille, trois gâteaux! Va falloir qu’elle arrête de grandir parce que je ne suis pas sûre de suivre. Depuis qu’elle a découvert l’Allemagne, Lilou ne jure que par la schwarzwaldtorte. Je me souviens pour ma part avoir pris pas mal de kilos dans mon adolescence après une cure de ce gâteau allemand croulant sous la crème. Tout plein de bonnes raisons donc pour me lancer dans la recette de Felder qu’il appelle lui même « la forêt noire de son enfance ». Ce dessert s’avère beaucoup plus impressionnant visuellement que culinairement. Le principe, c’est juste une génoise au chocolat couverte de chantilly et de griottes. Les griottes de Picard sont parfaites (le pâtissier strasbourgeois suggère lui même les congelées). Il faut juste penser à bien les égoutter  avant. Et j’ai choisi les nouvelles tablettes 200gr de Valrhona pour le décor. C’est trois fois le prix de Nestlé mais trois fois meilleur aussi.

 

 

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