So Food So Good » Poilâne

Monop Marseille: Baze ridicule

CC — Mon, 26 Aug 2013 15:10:18 +0000

A à mes lecteurs non marseillais : désolée de tenir ce grand jour un langage marseillo-marseillais … Mais l’ouverture du Monop République, c’est un un petit pas pour la France mais un grand pas pour Marseille! Et oui, que voulez-vous Marseille c’est un peu le Tiers-Monde français (oui je sais, en disant ça je risque l’expulsion manu militari)…La 2è ville de France comptait jusqu’à mercredi, un seul beau et grand Monoprix: Baze ! Le Monop des quartiers chics du Prado où ces dames achetaient les cardigans de leur marmaille et ces messieurs, du pain Poilâne pour les petits déjeuners au lit de ces dames là…Donc toussa toussa c’est terminé, Marseille est et Marseille ouest même combat. Monoprix se rapproche des quartiers nord et les médisants prédisent déjà l’attaque à main armée des stocks de Ruinart (y’en a) et de tubes de crème de marron Angelina (y’en a aussi). En attendant, mauvais jours pour les ADC (mais il n’y en a quasiment plus) et excellente nouvelle pour moi-même qui dispose désormais à 5mn de chez moi d’un fond de rosés impressionnant et même un caviste pour aller avec. Le quartier était déjà au top de l’avant- garde Monopienne avec le 1er Daily ouvert jusqu’à minuit. Mais là, avec le Monop Répu, c’est le boom des loyers locaux assuré.

Donc ok, on n’a pas comme les veinards du 8è de rayon frais ; par contre, de la poudre de mousseron, des framboises jaunes, des naans pour le Bo ssäm de Trish Deseine, des Cecco à gogo, un maxi rayon Kusmi Tea, le mythique chocolat chaud Angelina (amis Marseillais, Angelina, c’est la cagole du chocolat parisien : une figure mythique), les supers confitures JM Châtelain que j’allais chercher dans les Hautes-Alpes, des glaces Yoo Moo (quezaco???), du pain Poilâne (dans cette ville qui ne connaît que la baguette blanche!) , des gâteaux Fauchon (à -30% en ce moment… Tente-je ou ne tente-je pas???) et des rayons entiers vitrés comme au Picard d’à côté (vous avez déjà vu ça en frais vous?). Et attention, luxe suprême: du Pac !!!!! Et aussi une poubelle de tri sélectif pour jeter les portables volés usagés! Horaires d’ouverture de folie, belle collection d’OPI à l’étage, livraison à partir de 50€, que demande le peuple???

Monoprix République

rue de la République | lun-sam : 8h30. 20h50 / Dim : 9h.12h50

Véronique pique nique

CC — Mon, 17 Jun 2013 10:30:58 +0000

Ca y est ça frémit la saison des pique nique. Et quand le soleil aura vraiment décidé de s’installer, il va y avoir de la ruée sur la panier et de l’envahissement de pelouse, croyez moi! Comme on aura oublié comment faire, voici quelques solutions : les pique nique tout faits! Chaque samedi et dimanche de juin, on se cale par exemple dans le parc d’un Relais & Châteaux avec un pique nique du chef maison (45€/pers et gratuit pour les -10 ans). Le week end prochain (25.26 juin) par exemple, Edouard Loubet mettra dans son pique nique gastro de la Bastide de Capelongue, foie gras, salade des champs, légumes du jardin, carré d’agneau, chèvre frais, melon au vinaigre des 4 voleurs, coulant de chocolat amer, fruits frais et mignardises et coupe de champagne, vin rosé Côte du Luberon…. Sinon on tape là et vous arrive illico presto un panier de conserves sympas avec couteaux, serviettes, pains et petits sablés Poilâne (à p de 43,4€/2 pers). Et ici, un tout petit peu de cuisine avant de partir sur son vélo mais les empadinhas de palmito et la salada de chuchu e laranja sont quasiment faits et livrés @home (38€/2 pers). Ou encore, à l’Epicerie Générale pour des paniers pique-nique ou apéro bio ou franchouillards, avec le tit truc du jeudi où jusqu’en juillet, des paniers peuvent être retirés près d’un parc parisien (adresse sur facebook 1 semaine avant). Pour être moins tendu du panier, l’Atelier des sens s’est fait un calendrier de répétions générales (pique nique bio samedi prochain, et sinon tapas, conserves, etc, plein de recettes pour frimer sur les pelouses). Aujourd’hui et jusqu’au 20 mai, se déroule la 3è édition du Pique-nique chez les Vignerons Indépendants® : dans plus de 600 domaines viticoles français, le visiteur apporte son pique-nique et le vigneron offre le vin. Sympa non? Le 22, un pique nique géant est organisé en marché à Vienne. 300 producteurs et les chefs du coin en sont. Chaque panier (sur le marché, de 8h30 à 11h) est au prix de 5 €. Reste, le spot : la Grande Terrasse (240 places) des nouvelles berges de Paris. On vient avec son pique nique ou on appelle Mozza & co à la rescousse pour une Cuccina Italiana sur place de 11h à minuit. Reste la météo. Mais là, je peux rien faire…

Dernière minute (19/07) : Madeleine Market vous livre rillettes, tapenade et Minuty (49,9€) manu miltari dans toute la France, même en vacances et gratos…

Du pain, du design

CC — Mon, 29 Mar 2010 08:55:15 +0000

Le projet de design culinaire de Julien Madérou me plaît en ce qu’il a de lisible, accessible, compréhensible. Ses « morceaux choisis », réalisés dans le cadre de son diplôme de l’Ecole Boulle, sont de véritables alternatives au pain tranché. Cantonné à son rôle de designer, Julien Madérou n’intervient nullement sur la fabrication du pain mais invente sur la miche, en proposant de nouveaux usages accompagnés d’un vocabulaire à manger. Il donne ainsi une réelle valeur ajoutée à la marque de la miss Apollonia qui, elle, innove dans sa tradition.

Un cutter, un mètre et un pain Poilâne vous suffiront à manger vos œufs à la coque façon design Q. Les 15 « transformations de pains » proposées sont une réelle instrumentalisation du Poilâne. Et de cette association, Julien a réalisé une sorte de manuel de bricolage culinaire.

Le pain et ses infinies possibilités ludiques et utilitaires. Et un Julien qui s’est « bien pris la tête pour simplifier un max de ses recettes ». Extraits :Mouillettes découvertes : un Empire state building de mouillettes prédécoupées avec différentes saveurs piquées au sommet. Et en prime, des recettes de beurres à mouillettes quatre saisons : de cresson, de crevettes, d’herbes, de tomate, etc.

Coquetier éphémère : niché dans le coin de la tranche de pain de mie. Le reste prédécoupé en triangles pour des mouillettes prêtes à manger. « Ca passe au grille pain et ca se beurre ».

Sandwich imperméable : une sorte de lunch box dans un bloc de pain de mie avec des bords en croute et un fond en mie recouvert d’un chapeau tranché, garni de légumes ou de saumon à l’aneth qui n’ont plus aucune possibilité de s’échapper dans le panier à pique nique.

Pains, transformations et recettes |Hachette Pratique | mars 2009 | 14,9€

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