La tarte qu’aurait kiffée Louis XIV

CC — Wed, 26 Aug 2015 07:26:03 +0000

Tarte soleil, check! Aussitôt découverte, aussitôt faite. Je sens le nouveau it’tarte de l’année. La tarte soleil est à la tarte ce que le coulant fut au chocolat : une géniale invention mille fois recopiée, refaite, manipulée, simplifiée. Tout le monde a oublié que Michel Bras en était l’auteur mais tout le monde a essayé le coulant. Moi, la tarte soleil je la dois à Dorian (bon ok la sienne est nickel mais j’ai mis beauuuucoup plus de chocolat) qui l’a lui même pompée à Emilie qui sort un bouquin sur ces tartes Louis XIV. Le principe ? Deux pâtes feuilletées collées l’une sur l’autre, fourrées d’une fine couche de chocolat/miel/amandes, découpées en rayons entortillonnés comme les torsades au gruyère des biscuits apéro du Monop. Résultat: une géniale tarte addictive à manger direct dans le plat en détachant les rayons, un à un. Nous voilà tous partis dans nos versions. En la dévorant hier soir on a déjà prévu toutes les prochaines versions : Nutella, pistaches, pâtes d’amendes, confiture de framboise et des tartes soleil salées à gogo : anchois, parmesan, chèvre miel, etc. Quand je vous parle de it…

So Food So Good » regressif

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