Glace aux abricots rôtis

J’ai dénoyauté environ 600g d’abricots, récupéré les amandes en cassant le noyau au marteau. J’ai mis les demi abricots dans une poêle avec 3 bonnes cuillères de miel fort et une branche de romarin. Depuis que je suis revenue de  Toscane, je mets du romarin partout comme ça, brut, en branche. Ca donne un goût fabuleux. J’ai donc fait rôtir les abricots en caramélisant à peine, mixé le tout et passé au tamis (sinon, plein de petits fils désagréables viennent se glisser dans les dents). Pour les noyaux, passé rapidement dans à l’eau bouillante. On enlève la peau, on els cassé en deux et on les envoie dans la glacière avec la pulpe d’ abricots. Et hop, une glace en 30 mn!

 Glace aux mûres

Pour les mûres, même topo: rien à faire. Le plus long c’est de les cueillir… J’ai mis une bonne livre de mûres à éclater dans un grand verre d’eau, à feu fort. Mixé les fruits égouttés avec un peu de sucre. Et direct dans la glacière. Le sorbet reste bien épais avec un goût pur mûre. Bien sûr faut aimer les petits grains mais ca donne un peu de matière.

La glace à la fraise

Etudiante je me suis équipée:  sorbetière Seb! La fameuse à couvercle rouge qui traine dans tous les vides greniers à 5€.

Et maintenant que me voilà blog de l’année (;-)), je suis pas loin de mon rêve: une turbine à la maison SANS CONGEL indispensable. La formule magique? Magimix!!!! Une turbine qui génère son propre froid….Donc après 30 ans de tentatives approximatives, j’ai enfin réussi à faire une glace à la fraise sans paillette, bien foisonnée et prête en 1h. Le rêve! Et des points supplémentaires auprès de ma fille….

Glace à la fraise

500g de fraises

200g de crème fouettée

150g de sucre

2 citrons

Mixer les fraises. Ajouter les jus de citron. Mettre le sucre et la crème fouettée.

Mettre le mélange dans la turbine. Magimixez. C’est prêt!