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	<title>So Food So Good &#187; Spoerri</title>
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		<title>Ben et un café</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Sep 2016 09:40:27 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Petites Adresses]]></category>
		<category><![CDATA[Restaus & co]]></category>
		<category><![CDATA[Ben Vautier]]></category>
		<category><![CDATA[café de musée]]></category>
		<category><![CDATA[musée Maillol]]></category>
		<category><![CDATA[Spoerri]]></category>

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		<description><![CDATA[On ne s&#8217;en était pas forcément aperçu mais le musée Maillol était fermé depuis 18 mois. Le voilà rouvert depuis hier, avec une nouvelle politique d&#8217;ouverture à l&#8217;art contemporain et un café en sous sol réaménagé. La jolie collection de femmes du peintre sculpteur qui recevait quotidiennement Dina Vierny, son modèle, pour peindre et cuisiner, ne tient plus que sur l&#8217;étage supérieur. Ben lui, s&#8217;est installé avec ses Banane, ses Gestes (uriner, vomir, se baigner ficellé) au 1er et rez de chaussée jusqu&#8217;au 15 janvier. On peaufine sa connaissance de l&#8217;artiste franco suisse par d&#8217;intéressantes vidéos, quelques unes de ses 1ères oeuvres (1958), ses rencontres avec Spoerri et son Magasin à lui, avec notamment des cartes postales à envoyer du musée, signées Ben que la Poste lève à 12h. Car Ben est bien plus qu&#8217;un cahier de texte&#8230; Le café, ancien café de Jacques Prévert et son frère, lui n&#8217;a <strong>...</strong>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-27614" alt="musee-maillol-ben" src="http://www.sofoodsogood.com/wp-content/uploads/2016/09/musee-maillol-ben.jpg" width="620" height="420" />On ne s&rsquo;en était pas forcément aperçu mais le <a href="http://www.museemaillol.com/" target="_blank">musée Maillo</a>l était fermé depuis 18 mois. Le voilà rouvert depuis hier, avec une nouvelle politique d&rsquo;ouverture à l&rsquo;art contemporain et un café en sous sol réaménagé. La jolie collection de femmes du peintre sculpteur qui recevait quotidiennement Dina Vierny, son modèle, pour peindre et cuisiner, ne tient plus que sur l&rsquo;étage supérieur. Ben lui, s&rsquo;est installé avec ses Banane, ses Gestes (uriner, vomir, se baigner ficellé) au 1er et rez de chaussée jusqu&rsquo;au 15 janvier. On peaufine sa connaissance de l&rsquo;artiste franco suisse par d&rsquo;intéressantes vidéos, quelques unes de ses 1ères oeuvres (1958), ses rencontres avec <a href="http://www.sofoodsogood.com/2014/04/04/eat-art/" target="_blank">Spoerri</a> et son Magasin à lui, avec notamment des cartes postales à envoyer du musée, signées Ben que la Poste lève à 12h. Car Ben est bien plus qu&rsquo;un cahier de texte&#8230;</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-27615" alt="ben-musee-maillol" src="http://www.sofoodsogood.com/wp-content/uploads/2016/09/ben-musee-maillol.jpg" width="620" height="324" />Le café, ancien café de Jacques Prévert et son frère, lui n&rsquo;a d&rsquo;autre intérêt que de se poser pour réfléchir dans un cadre contemporain à savoir si &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;art, c&rsquo;est fruité?</em>&nbsp;&raquo; Déco très déjà vue mais toujours agréable, de verts, de bleus, pieds de poule et de plafond vouté. On se paie une pâtisserie de chez <a href="http://stohrer.fr/" target="_blank">Stohrer</a> à l&rsquo;abri du monde et du coup, on est sûr de ne pas vomir comme les artistes.</p>
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		<title>Le déjeuner sous l&#8217;eau de Bretillot</title>
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		<pubDate>Fri, 23 May 2014 09:06:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[CC]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Food labo]]></category>
		<category><![CDATA[Alexandre Gauthier]]></category>
		<category><![CDATA[Boffi]]></category>
		<category><![CDATA[Dday's]]></category>
		<category><![CDATA[déjeuner sur l'herbe]]></category>
		<category><![CDATA[Marc Bretillot]]></category>
		<category><![CDATA[Spoerri]]></category>

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		<description><![CDATA[C'est un déjeuner sur l'herbe vs marine en baie de Somme, scénographié par le designer Marc Bretillot, cuisiné par Alexandre Gauthier, financé par Boffi. Un repas 100% durable qui ne dure que le temps d'une marée, et disparait entièrement sous la mer.]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><iframe src="//www.youtube.com/embed/ybTn6v2NamI" height="315" width="640" allowfullscreen="" frameborder="0"></iframe> Je me souviens des discussions chez Marc Bretillot autour de ce projet il y a quelques années. On entrevoyait une grande tablée en sable, des convives les pieds dans l&rsquo;eau et tout le monde chassé par la marée. Taken at the Flood vient finalement de voir le jour, pas de convives mais un très joli film de 7&prime;. C&rsquo;est une table éphémère construite en baie de Somme un jour de grande marée. 3h, le temps du va et vient pour la construire, cuire, manger et repartir avant d&rsquo;être englouti. L&rsquo;équipe arrive avec des planches : il faut consolider la table et apporter du bois pour le feu. On trace un grand rond avec une ficelle, une table entourée d&rsquo;une  et la plage comme banc. On n&rsquo;utilisera que des matériaux naturels, du feu de bois pour cuire, un torchon tendu entre 4 branches pour filtrer l&rsquo;eau de cuisson, des couteux en entrée, homard en résistance (les queues, cuites dans une croûte de sel mise sous le feu avant d&rsquo;allumer le foyer marin) et canard à la broche (des bouts de bois) &laquo;&nbsp;<em>avec des salicornes que l&rsquo;on peut pocher</em>&laquo;&nbsp;, précise le cuistot. Il faut donc un chef: <a href="http://lagrenouillere.fr/" target="_blank">Alexandre Gauthier</a>, le régional de l&rsquo;étape, s&rsquo;impose (il prend -10 ans avec ses en botte et son pull marin!). Il faudrait boire aussi, et pas que de l&rsquo;eau au milieu de la mer. Les verres sont tronçonnés de leur socle, comme le ferait l&rsquo;érosion du sable: on les plante ainsi à même le sol. Une bouteille à la mer&#8230;. Puis le repas s&rsquo;écoule, la marée remonte. Il faut repartir. On remballe la caméra. Le reste reste là. Le déjeuner pas durable de Marc Bretillot &#8211; design total &#8211; s&rsquo;efface avec les vagues. C&rsquo;est un déjeuner sous la mer. La version marine et moderne du Déjeuner sur l&rsquo;herbe de Spoerri. Comme on ne retrouvera pas les restes 20 ans, plus tard, il demeure un film. Film et  restes du repas à voir chez <a href="http://www.ddays.net/exposants/boffi-paris" target="_blank">Boffi</a>, jusqu&rsquo;à dimanche, le temps des <a href="http://www.ddays.net/" target="_blank">D&rsquo;Days</a>,</p>
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